1
Tabela ^
Wpływ temperatury przechowywania mleka na liczbę drobnoustrojów w mleku
(wg T. Czaplaka)
Zawartość bakterii w tysiącach w 1 cm3 mleka | ||||||
bezpośrednio po udoju |
po 24 h w temperaturze przechowywania |
' po 48 h w temperaturze przechowywania | ||||
4j5°C |
10°C |
16°C |
4j5°C |
10°G N |
16°C | |
4 10 150 |
4 80 300 |
12 200 1200 |
1488 4520 27000 |
5 120 600 |
120 840 1500 |
18800 . 101600 >705000 |
(<
i