DSC04189

Tabela 9.2. Zawartość składników pokarmowych i wartość energetyczna ziarna zbóż przy średniej suchej masy 88% (wg tabel wartości pokarmowej pasz*)

	Zawartość (w %)						MJ w 1 kg
Zboże	popiół	białko	tłuszcz	| włókno	związki bezazo-	przeżu wacze	świnie	konie	drób
	surowy	ogólne	surowy	surowe	towe wyciągowe	EN	EM	ES	EM
Jęczmień	2.7	11,0	2,1	4.8	67,4	6,9	12,6	12.8	l{T
Owies	3,1	11,8	4.1	8.9	60,1	6,0	11,3	11,5	10.8
Żyto	1,8	9.5	1.6	2.4	72.7	7.3	13,3	14,1	10,7“
Pszenica	1,8	11,9	2.0	2.9	69,4	7.5	13,9	13,4	12,9
Pszenżyto	1.6	12,2	1.4	2,4	70,2	7,3	13,5	13,5	12.6
Kukurydza	1,7	9.4	3,9	2.9	70,1	7,9	14,0	13,6	13.8 ;
Sorgo	1,5	9.3	3.0	2,5	71,7	—	13,6	—	13,5
Proso	2,9	10.8	4.4	8,3	61,6		12,3	sI	12,7
Gryka	2,9	11.6	2.7	14,6	56,2	—	—	—	10,4

* Normy żywienia drobiu. 1996. Omnttech press, Warszawa.

Normy żywienia koni, 1997. Omnrtech press. Warszawa.

Normy żywienia świń. 1993. Omnitech press. Warszawa.

Normy żywienia bydła i owiec systemem tradycyjnym, 1993. Red. R. Ryś, Instytut Zootechniki, Kraków.

** Wartość ta jest zwykle wyższa dla ziarna podawanego z dodatkiem niektórych enzymów paszowych oraz di ptactwa dorosłego

(darniny), znacznie mniej witaminy B₂ (tyboflawiny) i niewiele jest witaminy Ziarno pszenicy, jęczmienia i sorga zawiera sporo niacyny.

Strawnośc składników pokarmowych ziarna zbóż jest uwarunkowana przede wszystkim 2zawartością włókna] Najwyższą strawnośdą substancji organicznej (85-90%) charakteiyzują“'śię zboża ubogie we włókno surowe, a więc np. kukurydza, pszenica, sorgo. Niektóre z nich, na przykład żyto (w mniejszym stopniu pszenżytbJTsą gorzej trawione przez drób niż przez przeżuwacze, a to dlatego, że zawierają dużo specyficznych nieskrobiowych wielocukrów (pen-tozany i inne) nie podatnych na trawienie przez enzymy własne przewodu pokarmowego. W zbożach o średniej i większej zawartości włókna surowego i istotne różnice w strawnośd między poszczególnymi gatunkami zwierząt. Można przyjąć następującą kolejność: dla zbóż o średniej zawartośd włókna: przeżuwacze = konie = świnie > drób; dla zbóż o większej zawartośd włókna: przeżuwacze > konie > świnie > drób. Wynika z tego, że wzrost zawartośd włókna surowego w ziarnie w największym stopniu negatywnie oddziałuje na strawnośc u drobiu, a następnie u świń.

Ta wyższa lub niższa strawnośc, uzależniona od zawartośd włókna, decyduje głównie o wartości energetycznej danego ziarna. Najbogatsze w energię jest ziarno kukurydzy i sorga (iys. 9.1).

Zboża te, oprócz małej ilośd włókna, a dużej =& skrobi, zawierają też pewne ilośd tłuszczu (zwłaszcza kukurydza) do 4 %. To sprawia, że mają one nawet nieco więcej energii metabolicznej dla drobiu i świń niż na przykład ziarno pszenicy. Ziarno owsa, które w porównaniu do innych zbóż ma najwięcej włókna,

zawiera aż o o

kukurydzy. R« zkdeispowói Ziarna zbói dużyichudzia

ić znacznej i) wartością. Spo nief?gg i $j biologiczna bi

odokoł<f50%' niska jakość t kwasów, bierz MUife j< w mniejszości

* warstwie alt Wartościowe n

Zdotyehcz

“^nadro

^,3o'^fDd%eEo

Bill

212