DSC04204

strączkowych i niektórych zbóż (kukurydza, pszenica) może wystąpić niedobór tego aminokwasu, zwłaszcza wówczas, gdy stosuje się dodatek lizyny i metioniny w formie syntetycznej.

Białko nasion strączkowych jest dobrze trawione przez zwierzęta nieprzeżuwa-jące. U świń strawność białka i aminokwasów łubinów w jelicie cienkim jest wysoka i podobna do strawnośd śruty sojowej. Strawność białka grochu i bobiku wynosi 70foJ. jest wyższamiż peluszki. Przeżuwacze wykorzystują białko strączkowych głównie jako źródło azotu dla bakterii, gdyż jest ono szybko rozkładane w żwaczu. Współczynnik rozkładu w żwaczu białka grochu i łubinu jest najwyższy spośród wszystkich paszT

Tabela 10.1. Zawartość wybranych składników pokarmowych, aminokwasów i wartość energetyczna

nasion roślin strączkowych

	Bobik	Groch	Łubin biały	Łubin żółty	Łubin wąskolistny	Lędźwian
Zawartość w suchej masie ( %)
Białko ogólne	30,4	23,8 |		44,3	I ;i|yi
Tłuszcz surowy	, 1,5	■i	1 4ą		1 M,	0,9
Włókno surowe	43	6J ,		15,7	reSr*';
Skrobia	‘ 4©	Sp!#-''"		mmmmmi		-*
Zawartość aminokwasów (g/100 g białka)
Lizyna	■i*	7,2	4,9	5,0	I 4£9£!	i6i 1
Metionina	...®»»		haskim	0,7	i' 0:8	1,1
Cystyna	1,2	1,5	1,7	2,2		, 1,9
Tryptofan				<Ó;8		*
Treonina	w					' 3,6
Energia metaboliczna w MJ/kg suchej masy
Świnie	■ iii# ..	15,8 1	14,7	iii	1H16. ]
Drób	11,5	12,8		—j.9 .4) .	8,2	-*

Normy żywienia drobiu, 1996; Normy żywienia świń, 1993. * Brak danych.

Wartość energetyczna nasion strączkowych dla świń jest większa i mniej zróżnicowana niż dla drobiu. Dla obu gatunków największą wartość energetyczną ma groch. Niska wartość energetyczna łubinów dla drobiu jest spowodowana dużą zawartością węglowodanów nieskrobiowych, których ptaki nie trawią.

Nasiona strączkowych zawierają niewiele wapnia '(0,1-0,2%) i więcej ySjfc (0,4-0,5%T,ktoreeo połowaZwystepuje w formie związanej z kwasem fitynowym. Vv strączkowych jest 8-15-krotnie większa zawartość kobaltu niż w zbożach i wysoka zawartość manganu w łubinie białym.

Nasiona strączkowych mają zastosowanie przede wszystkim jako pasza białkowa w tuczu świń i brojlerów oraz w żywieniu niosek produkujących jaja

Taniny wy ah ilość tanii łatwe usuwali at niska,ału'

a zawartość"

®hbsoliis(

kyslępująw ffayninpow ? hwnttmal

‘"'ęjJtwoda

234