DSC04274

S'aKim wowv Knvi aTOWV INSPEKTOR SANITARNA

ZNS-620-91/US/09

Świdnica, dnia grudnia 2009 r. za zwrotnym dowodem doręczenia

OPINIA SANITARNA

Na podstawie art. 3 pkt 2 ustawy z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2006 r. Nr 122, poz. 851, z późn. zm.),

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Świdnicy,

po zapoznaniu się z wnioskiem z dnia 15 grudnia 2009 r., dot. zaopiniowania projektu technologicznego lokalu gastronomicznego.

Adres obiektu: Rynek 39-40, 58-100 Świdnica

Wnioskodawca: Biuro Projektów Rewaloryzacji Zabytków Architektury i Techniki Zdzisław Deutschmann, ul. Parkowa 8, 58-100 Świdnica Inwestor:    Bożena Gzela, ul. Kościuszki 3, 58-100 Świdnica

opiniuje pozytywnie ww. projekt technologiczny pod względem wymagań higienicznych i zdrowotnych z zastrzeżeniem:

1. W barze należy przewidzieć umywalkę do mycia rąk.

Uzasadnienie

Projekt technologiczny przedstawia zagospodarowanie pomieszczeń lokalu wydzielonego z powierzchni istniejącej kawiarni. Lokal będzie posiadał dwa wejścia. Konsumenci będą korzystać z istniejącego wejścia, dostępnego z holu obiektu.

Powierzchnia lokalu wynosić będzie 62,20 m².

Lokal składać się będzie z: sali konsumpcyjnej, baru, zmywalni, kuchni (przygotowalni), przygotowalni brudnej, ustępu dla personelu oraz istniejących ustępów dla konsumentów.

Ustępy są dostępne z holu obiektu.

Napoje i potrawy będą podawane w naczyniach wielokrotnego użytku.

W lokalu przewiduje się pracę 2 osób.

Po zapoznaniu się z proponowanym rozwiązaniem projektowym, mając na uwadze, że po uwzględnieniu ww. zastrzeżenia w obiekcie będą spełnione warunki higieniczne i zdrowotne dla wymienionego zakresu działalności, zaopiniowano jak wyżej.

Opinię sanitarną wydano na podstawie:

rozporządzenia Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r. w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie ( Dz. U. Nr 75, poz. 690, z późn. zm.),

rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004 r. str.l).

Pjwtatwowy

Powiatowy Inspektor Sanitarny W

Bożena Spychała

Zdzlituw Deutschmann Upraonuonp do |—rf-lwnti

• •pccjaJnośi i arcbiiektonlcsocj Nr ewł*.

Załączniki: projekt technologiczny 1 e

SUS

Otrzymuje:

i Techniki

Biuro Projektów Rewaloryzacji Zabytków~Xfemtektury Zdzisław Deutschmann, u). Parkowa 8,58-100 Świdnica Otrzymuje do wiadomości:

HŻ&PU wm.