DSC09006

inórkę żywą. Podstawowym surowcem do produkcji alkoholu są: _jpwies, ziemniaki. Może on występować w różnych postaciach stęże-£w różnych napojach: juko wino, wódka, koniak, spirytus. W procesie ppnentacji cukru i drożdży można uzyskać alkohol o stężeniu do ok. 14%. octte alkohole otrzymuje się na drodze syntezy chemicznej.

Alkohol jest jednym spośród środków odurzających, który wywołuje 1 uzależnienie fizyczne, psychiczne, społeczne i zjawisko tolerancji. Alkoholizm jest najbardziej społecznic akceptowaną formą toksykomanii.

Wyniki współczesnych badań (Glatt, 108, s. 20) bezspornie wykazały, że alkohol powoduje u człowieka uzależnienie fizyczne, o czym świadczy pojawienie się zespołu abstyncncyjncgo w wyniku nagiego odstawienia alkoholu. Zespół abstynencyjny w alkoholizmie przejawia się takimi typowymi cechami, jak drżenie, pocenie się, wymioty, przyspieszenie tętna, wzrost temperatury ciała. W stanic delirium następuje wiele zaburzeń psychicznych w procesach poznawczych, spostrzegania, uwagi, a także dezorientacja — pojawiają się ożywione halucynacje wzrokowe. Ciężki alkoholowy zespół abstynencyjny może zakończyć się śmiercią i faktycznie, według ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia, kończy się śmiercią w co najmniej 8% przypadków. Intoksykacja alkoholowa prowadzi do

Taheta 2.1

Spożycie alkoholu w litrach na głowę ludności w 1978 r*

L.p.	Ogólne spożycie alkoholu		W tyra:
			piwo		wfno		wódka w przeliczeniu na 100% czysty spirytus
1	Francja	16,0	RFN	145,6	Francja	98,0	Polska	5,6
a	Luksemburg	14,3	Belgia	140,0	Portugalia	91,3	Luksemburg	5,5*
3	Hiszpania	14,0	Australia	132,2	Wiochy	91,0	Węgry	4,55
4	Portugalia	13,5	Irlandia	131,8	Argentyna	85,0	NRD	4,0
5	Wiochy	12,8	NRD	130,0	Hiszpania	70,0	Czechosłowacja	3,6
4	RFN	12,28	Czechosłowacja	129,0	Chile	47,7	Kanadą	3,45
7	Węgry	11,5	Nowa Zelandia	127,4	Szwajcaria	45,9	ZSRR	3,3
8	Argentyna	11,5	W. Brytania	121,3	Luksemburg	43,3	USA	3,17
-f	Austria	10,6	Luksemburg	121,0	Grecja	42,0	Holandia	3,01
10	Szwajcaria	10,6	Dania	116.S9	Austria	35,0	Hiszpania	3,0
11	Belgia	11,3	Austria	100,9	Węgry	34,0	Szwecja	2,99
12	Australia	9,9	USA	88,6	Rumunia	33,1	RFN	2,98
13	Czechosłowacja	9,6	Węgry	86,0	Jugosławia	27,9	Finlandia	2,82
14	Nowa Zelandia	9,5	Kanada	85,5	RFN	25.16	Jugosławia	2,2
15	Holandia	i 1	Holandia	85,18	Urugwaj	25,0	Francją	2,5

* „Jahrbuch zur Frage der Suchtgcfahren” 1980,

fiO