DSCN6231 (Kopiowanie)

214 Biologia - npttytońnm dla kandydatów na ahii/rmle mnfru.

coo" ......4^	coo’ Gly	0 A H—Ir ^VC— H
COO" Asp		O | COOH H
/ HCOOH	! i \ : ; hcooh	Ryc. 5 - 56. Struktura chemiczna kwasu ototooego
kwas P j** kwas mrówkowy Glu Ghi mrówkowy
Ryc. 5 - 55. Synteza łańcucha piuynowego; zaznaczono, które atomy węgla i azotu podwdzą z jakich związków. Asp - kwas asparaginowy; Gly - glicyna; Glu - NH,-glutnmina (JD).
	AOP NADH+H*
T.	/T. 1J. T.	Ryc. 5 - 57. Główny lor luuaboikzay
nL nji-o-p		glicerolu.
glicorol	3-fosfogliceroI fosforan dihydroksyacetonu

węglowodanów otrzymujemy 15,7 kJ. Poza tym tłuszcze są lżejsze od wody i nic rozpuszczają się w niej. Człowiek ważący 60 kg może przez miesiąc głodować, ponieważ energia zawarta w jego organizmie właśnie pod postacią tłuszczu zapewni mu pokrycie wydatków kalorycznych. Gdyby tę samą ilość energii zmagazynować w postaci glikogenu, człowiek musiałby ważyć 130 kg.

Triacyloglicerole są głównymi składnikami lipidów w pokarmie człowieka. Zostają one w dwunastnicy zemulgowane przez kwasy żółciowe, następnie zaś rozkładane przez I inaze trzustkowa Powstałe w wyniku jej działania związki prostsze - glicerol, kwasy tłuszczowe itp. - wchłaniane sądo komórek nabłonka jelita. Kwasy tłuszczowe o krótkich łańcuchach łączą się z albuminami we km i żyłą wrotną transportowane są do wątroby. Z kwasów posiadających łańcuchy długie, wchłaniających do komórek nabłonka jelita, syntetyzowane są odpowiednie triacyloglicerole w siateczce śródplazmatycznej, które następnie wraz z białkami i fosfolipidami tworzą tz» chvlomikronv. wędrujące drogą naczyń chłonnych do krwi. Tłuszczowce wewnątrzpochodne czy ii endogenne (a zatem te, które powstają we wnętrzu komórek) transportowane są we krwi ptzez linonroteiny. Lipoproteiny krwi podzielić możemy na cztery grupy (por. tabela 5-1V). Badanie frakcji lipoprotcinowych osocza znajduje coraz większe zastosowanie w medycynie, albowiem nieprawidłowo wysoki poziom niektórych z tych frakcji sprzyja rozwojowi różnych chorób, a zwłaszcza miażdżycy. Drobina lipoproteiny o niskiej gęstości (czyli LDL) w środku zbudowana jest z estri* cholesterolu i kwasów tłuszczowych, otoczonych warstwą fosfolipidów wymieszanych z cholesterolem niezestryfikowanym. W otoczce występuje też białko, zwane npoprotcina B- USI LDL syntetyzowane są w wątrobie, albo powstają w tkankach z lipoprotcin o bardzo niskiej gęsto*³ (VLOLj. które z kolei leż produkowane są w wątrobie. VLDL oprócz apoprotemy B- lOOzawtewB również drugie białko - apoproteine Ł. Oba białka wykazują powinowactwo do recept®¹*