i Olej otrzymywany z nasion migdałowca (zawierają 40-55% oleju) zawiera głównie kwas linolowy i olejowy.
i Jest przezroczysty bezwonny o łagodnym smaku.
i Olg pochodzący z odmiany słodkiej (nie zawiera amigdaliny) używany jest jako rozpuszczalnik substancji lipofilnych stosowanych w iniekcjach.