3582322035

Biochemia zapylania roślin:

■    Rośliny potrzebują owadów oraz nietoperzy i ptaków do zapylania;

■    Owady, nietoperze i ptaki odwiedzają kwiaty w poszukiwaniu pożywienia- pyłku i nektaru,

■    Czynniki biochemiczne, które wpływają na zapylenia:

>    Zapach kwiatów;

>    Kolor kwiatów;

>    Wartość żywieniowa nektaru i pyłku.

Etapy zapylania:

1.    Zapach kwiatów- pierwszy sygnał docierający do owada.

2.    Po zbliżeniu się do rośliny owad rozpoznaje barwę kwiatu.

3.    Owad siadający na kwiat rozpoznaje miejsce, gdzie znajduje się nektar poprzez znaki wizualne na płatkach kwiatowych- „wskaźniki nektaru”.

4.    Po przeniesieniu pyłku na znamię owad dostaje nagrodę- nektar.

Jak widzą owady?:

■    Oko proste jest małe i rozróżnia jedynie ciemność i jasność,

■    Oko złożone umożliwia widzenie przedmiotów, składa się z wielu małych „mini oczu”-ommatidiów;

■    Spośród wszystkich owadów ważki mają najwięcej ommatidiów- nawet 30 tys.;

■    Owady widzą w zakresie niewidzialnym dla człowieka, np. pszczoła widzi w zakresie ultrafioletu UV, rozpoznaje także kolor niebieski i żółty, ale nie kolor czerwony;

■    Motyle widzą także w zakresie UV i mają najszerszy zakres widzialny ze wszystkich zwierząt.

Chemiczne podstawy barwy kwiatów:

■    Barwa kwiatów zależy od barwnika obecnych w chromoplastach lub w wakuolach tkanek kwiatowych;

■    Najważniejszą grupą barwników roślinnych są flawonoidy(pomarańczowy, czerwony, niebieski, rzadziej żółte, białe;

■    Barwniki:

>    Karetenoidy(barwa żółta z odcieniami pomarańczowej i czerwonej);

>    Chlorofile(barwa zielona);

>    Chinony(barwa żółta, czerwona);

>    Alkaloidy betalainowe(barwa żółta, czerwona, purpurowa).

Antycyj ani dyny:

■    Pelargonidyna(pomarańczowa);

* Cyjanidyna(czerwona);

■    Delfinidyna(fiołkowo niebieska).

Antycyj aniny:

■    Są wykorzystywane w przemyśle jako naturalne barwniki roślinne:

•    Pelargonidyna E 163d;

•    Cyjanidyna E 163a;

•    Delfinidyna E 163 b.

■    Na kolor antocyjanin wpływa pH.

Antycyjanidyny:

Szereg czynników chemicznych może modyfikować podstawową barwę antyeyjanin:

■    Etylowanie jednej lub więcej grup hydroksylowych;

■    Obecność tzw. ko pigmentów takich jak flawony, flawonole.

Kopigmenty tworzą kompleksy z antycyjanidami powodując:

■    Żółty kolor kwiatów:

•    Większość żółtych kwiatów zawiera karotenoidy: