Nr zestawu |
Zawartość probówek" |
PH |
Zaobserwowane zmiany po 30 minutach doświadczenia |
I |
2 ml wody + ścięte białko jaja kurzego + sok trzustkowy |
7.0 |
Brak zmian w ilości białka |
II |
2 ml wody + ścięte białko jaja kurzego + sok trzustkowy + kilka kropli stężonego kwasu |
4.0 |
Brak zmian w ilości białka |
III |
2 ml wody -i- ścięte białko jaja kurzego + sok trzustkowy + kilka kropli stężonej zasady |
S.O |
Zmniejszenie ilości białka (znaczna jego część uległa strawieniu) |
* wszystkie probówki umieszczono w łaźni wodnej o temperaturze 3S°C