9821568103

p-aminokwasy

charakterystyczną właściwością P-aminokwasów jest tworzenie a.p-nienasyconych kwasów na drodze eliminacji cząsteczki amoniaku pod wpływem ogrzewania

R—CH=CH—COOH + NH,

R—CH—CH,—COOH -

|

NH,

CH,—CH-CH,-NH_?

-COOH

CH_S—CH=CH—COOH + NH_S