DSC747

Właściwości amfoteryczne aminokwasów

> Aminokwasy maja włascrwości słabych kwasów i zasad: poeiadapą sJabo kwasowa grupę-COOH pouKtaja słabo zasadowa grupę -NhL Punkt izoaftektryczny pi aminokwasu:

wartość pH. przy której aminokwas staje się jonem obojnaczym wypadkowy ładunek elektrostatyczny aminokwasu wpł = 0 W roztworze o pH:

rmzym od pl aminokwas jest kationem " wyższym od pl aminokwas jest anionem Amfoteryczne cechy aminokwasów nadają im właściwości buforujące

pwkt ueełekłiyczny

	I mrweumruch*wgid jonów 1
hdokiMiMni	1 w potu dśtry&ftym 1