3772

3772



Aminokwasy dzielimy na:

1.    Aminokwasy hydrofobowe

Do tej grupy zaliczamy alaninę, której grupą boczną jest grupa metylowa. Trzy i czterowęglowe łańcuchy boczne posiadają walina, leucyna i izoleucyna. Izoleucyna charakteryzuje się obecnością dwóch centrów aktywnych optycznie. Alifatyczny łańcuch boczny proliny zapętlony jest tak, że łączy się również z grupą aminową. Kolejny aminokwas -fenyloalanina - zawiera pierścień fenylowy połączony z grupą metylenową (-CH2-).Łańcuchem bocznym tryptofanu jest pierścień indolowy połączony z grupą metylową, wodorami i atomem azotu. Ostatnim aminokwasem z grupy hydrofobowych jest metionina. Zawiera ona w swej grupie bocznej atom siarki.

Ta grupa aminokwasów wykazuje silne właściwości hydrofobowe, czyli tendencję do unikania kontaktu z wodą i zdolność do grupowania się. Ma znaczenie dla stabilizacji struktury białek w środowisku wodnym.

2. Aminokwasy polarne, nie posiadające ładunku

Najprostszym aminokwasem w tej grupie jest glicyna - jej grupę boczną stanowi jedynie atom wodoru. W wyniku tego glicyna nie wykazuje czynności optycznej (nie jest asymetryczna). Tyrozyna posiada łańcuch boczny w postaci pierścienia aromatycznego z dołączoną grupą hydroksylową, która powoduje, że aminokwas ten charakteryzuje się dosyć dużą reaktywnością chemiczną. Cysteina zawiera w swej grupie bocznej atom siarki w postaci grupy hydrosulfidowej (SH). Grupa ta jest silnie reaktywna i bierze udział w tworzeniu mostków dwusiarczkowych wpływających na strukturę niektórych białek. Kolejnymi aminokwasami należącymi polarnymi są seryna i treonina zawierające w alifatycznym łańcuchu bocznym grupy hydroksylowe. Podobnie jak w przypadku tyrozyny, grupy te powodują wzrost reaktywności. Treonina, obok izoleucyny, jest jednym z dwóch aminokwasów posiadających dwa centra optyczne. Asparagina i glutamina, ostatnie z grupy, są pochodnymi asparaginianu i glutaminianu powstałymi w wyniku dołączenia grupy amidowej.

3. Aminokwasy polarne o ładunku dodatnim

W środowisku o odczynie obojętnym lizyna i arginina mają ładunek dodatni, podczas gdy histydyna łatwo może przechodzić między ładunkiem dodatnim, a obojętnym. Właściwość ta jest wykorzystana w centrach aktywnych enzymów, gdzie histydyna zmieniając stany naładowania katalizuje powstawanie i zrywanie wiązań.

4. Aminokwasy polarne o ładunku ujemnym

Do tej grupy należą tylko dwa aminokwasy o podobnej budowie: asparaginian (kwas asparaginowy) i glutaminian (kwas glutaminowy). Łańcuchy boczne tych aminokwasów w fizjologicznym zakresie pH posiadają ładunek ujemny.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
DSC03056 2) komory dzielone, tj. takie, których objętość jest podzielona na dwie przestrzenie; do te
MATERIAŁ UZUPEŁNIAJĄCY DO WYKŁADU - MATERIAŁOZNAWSTWOsem. 02 Fazy elektronowe. Do tej grupy zalicza
DSC00228 (19) 6.6.3. Fungisterole (mykosterole) Do tej grupy zaliczamy ergosterol, którego obecność
DSC00100 Choroby prionowe ludzKlafl • Do tej grupy zaliczane są: •    choroba Greutzf
>• mięsnie głębokie: Do tej grupy zalicza się mięśnie międzyżebrowe zewnętrzne i wewnętrzne.
DSC01 (7) y±u Do tej grupy zaliczamy 2 choroby: chorobę Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalen
3.2.3. Jednostki pseudomodułowe Do tej grupy zalicza się jednostki o stałej strukturze kinematycznej
Aktyu/nie •    Do tej grupy zaliczamy: -    oleje roślinne -
IMG64 zwierzęce ( stałocieplne ) i człowiek ( 37 C ). Do tej grupy zalicza się większość drobnousro
WITOLD KARCZEWSKI „młodych, a już starych” nie będę wymieniał, bo do tej grupy zaliczali się prawie

więcej podobnych podstron