106659

Próba Whiteside*a

Zasada: stwierdzenie podwyższonej liczby komórek somatycznych w mleku mastitisowym, które u- środowisku silnie zasadowym ulega ścięciu, wywołanym przez jądra leukocytów i fibrynogen. W czasie próby zachodzi następująca reakcja:

Na* + białka leukocytów    proteiniany Na (tworzące klaczkowaty strąt)

Odczynniki: wodorotlenek sodu, roztwór 1,0 mol/dm³ Szkło laboratoryjne: płytka szklana, bagietka

Sposób wykonania: 5 kropli badanej próbki mleka imiieścić na powierzclmi płytki szklanej i szybko zamieszać za pomocą bagietki z 2 kroplami 1,0 mol/dm³ wodorotlenku sodu i obserwować konsystencję próbki.

Wynik oznaczenia: Pojawienie się sklaczenia, strzępków lub ścięcie się mieszaniny świadczy o pochodzeniu mleka od zwierząt ze stanem zapalnym wymienia.