106804

Alergeny pochodzenia zwierzęcego

O mleko krowie

O stan nadwrażliwości 2-3% ogólnej populacji dzieci < 2 roku życia w Europie,

O główny alergen wieku rozwojowego,

O rzadko u dorosłych.

Mięso zwierząt

O wołowina - uczula stosunkowo rzadko, u dzieci nadwrażliwość na cielęcinę i wołowinę - uczulonych na mleko krowie,

O wieprzowina - uczula bardzo rzadko,

O alergeny ptaków - białka jaja kurzego,

- białko żółtka jaja - liwetyna,

O alergeny ryb - białko o dużej sile uczulającej, zarówno dorosłych, jak i dzieci -parwoalbumina (alergen dorsza 12 kDa),

O alergeny skorupiaków (kraby, homary, langusty, krewetki) i mięczaków (ostrygi, ślimaki, kałamarnice) - tropomiozyna.