101939

Żeby przekształcić wodę/każdą substancje z fazy ciekłej do fazy pary potrzebne jest dołożenie ciepła.

Ile trzeba J energii dołożyć żeby ciecz, np. wodę która ma temp 100° zamienić w parę o tej samej temperaturze. Dlatego przy cieple przemian fazowych nigdy nie ma ⁰ zawsze jest w [J/kgj.

Ciepło przemian fazowych dla wody: 2 x 10⁹|J/kg] (dlatego oparzenia parą są zabójcze dla człowieka, ponieważ jeżeli para czegoś dotyka i zamienia się w ramach tego w fazę ciekłą i oddaje ciepło, to jest to bardzo duża ilość ciepła)

Ciepło parowania i ciepło skraplania to jest dokładnie to samo. Albo trzeba dodać albo trzeba odjąć ciepło, aby zmienić stan skupienia, czyii dokonać przemiany fazowej.

Ciepło przemiany fazowej zależy od ciśnienia otoczenia.

Autoklaw:

Żeby uzyskać 121 *C należy zwiększyć ciśnienie, żeby punkt przemiany fazowej przesunąć z 100* na 121° należy podnieść ciśnienie. Inaczej w 100° cała woda staje się od razu parą i nie było by takiej sterylizacja jak chcemy.

Odwrotnie: aby obniżyć pkt przemiany fazowej należy obniżyć ciśnienie.

X- współczynnik przewodzenia ciepła |W/m x K| a - współczynnik wnikania ciepła [W/m^x K]

Te współczynniki są ściśle związane z przenoszeniem ciepła.