116333

•    Innym przykładem może być jęczmień, do którego wprowadzono gen bakteryjny kodujący syntezę P- glukanazy, dzięki czemu uzyskano poprawę jakości słodu do celów browarnianych.

Zwierzęta modyfikuje się genetycznie celem:

1.    Szybszego przyrostu masy ciała, przez włączenie dodatkowego genu hormonu wzrostu.

•    Jednak, jak się okazuje, zwiększona masa ciała zwierzęcia nie idzie w parze z zyskiem ekonomicznym.

•    Transgenizacja zwierząt hodowlanych jest bardzo kosztowna. Przy niskiej wydajności proces "tworzenia" nowego organizmu trwa długo, a transgeniczne zwierzęta często bardziej chorują i są niepłodne.

•    Przykładem uzyskania wartościowych zwierząt transgenicznych są szybko rosnące ryby. Charakteryzuje je korzystny, niski współczynnik konwersji pokarmu - 1,5, produkcja dużej ilości komórek jajowych, łatwość zapłodnienia i hodowania narybku Dlatego duże nadzieje pokłada się w transgenizacji łososia genem hormonu wzrostu.

2. Zwiększenia wydajności mlecznej przez wprowadzenie dodatkowego genu odpowiedzialnego za produkcję mleka

Wiele prac przeprowadzono również w zakresie modyfikacji genetycznej na rzecz wytwarzania nowych białek mleka, modyfikacji istniejących, podwyższenia w mleku zawartości białka kazeiny, bądź też obniżenia zawartości laktozy.

Mikroorganizmy jako żywność

•    Wśród wielu prac z tego obszaru, do udanych należy zaliczyć badania na wdrażaniem kultur bakteryjnych starterowych GM w procesach fermentacji żywności (piekamictwo, browarnictwo) oraz bakterie kwasu mlekowego w serach.

•    Mikroorganizmy genetycznie modyfikowane są dozwolone w wielu krajach do produkcji mikroskładników odżywczych takich jak witaminy i aminokwasy stosowane do produkcji żywności lub suplementów diety. Jednym z przykładów jest produkcja karotenoidów stosowanych jako substancje dodatkowe, barwniki lub suplementy diety.

Obecnie najczęściej przedmiotem obrotu handlowego, jeśli chodzi o GMO są zbiory soi, kukurydzy i bawełny, z dominacją soi.

Aktualnie zbioiy GM dotyczą ponad 4% ziem uprawnych w skali globalnej.

Produkty GMO wprowadzone do obrotu na terenie UE :

•    chmiel

•    3 rodzaje rzepaka

•    soja

•    cykoria

•    4 rodzaje kukurydzy

Znakowanie i identyfikowalność produktów GMO

-Opakowanie wymaga odpowiedniego oznakowania, jeśli produkt zawiera więcej niż 0,9% składników modyfikowanych genetycznie.

-Jeśli składniki oczekują na końcową akceptację, wskaźnik ten obniża się do 0,5%.

W przypadku gdy cały produkt jest genetycznie zmodyfikowany oznakowanie powinno być uzupełnione informacją: produkt genetycznie zmodyfikowany.

Jeśli tylko niektóre składniki są genetycznie zmodyfikowane, obok nazwy składnika należy umieścić napis: genetycznie zmodyfikowany.

Napis i informacja powinny być czytelne i zapisane czcionką tej samej wielkości co nazwa składnika łub produktu.

Urzędem właściwym na terenie Polski, do przyjmowania wniosków o wprowadzenie do obrotu żywności GM pochodzenia roślinnego jest Główąy Inspektorat Sanitarny, natomiast decyzje o wprowadzeniu ww. żywności do obrotu podejmowane są przez Instytucje Unii Europejskiej.