45407

Pojęcie i elementy procesu technologie/nego.

Celem procesu technologicznego jest wytworzenie gotowego produktu z surowca.

Operacje jednostkowe- wszystkie zmiany o charakterze fizycznym lub fizyczno-chemicznym,. Nie zachodzą reakcje chemiczne, nie dodajemy chemicznych reagentów

•    Mieszanie- wprawianie ośrodka w ruch w celu wymiany masy i ciepła

•    Sączenie- oddzielanie mieszaniny przez sączki

•    Wirowanie- oddzielenie cieczy od ciała stałego na skutek siły odśrodkowej

•    Krystalizacja- powstawanie struktur krystalicznych z roztworów(ocliładzanie i odparowywanie rozpuszczalnika)

•    Retryfikacja, destylacja- rozdzielenie mieszaniny dzięki różnicy temperatury wrzenia(retryfikacja= wielokrotna destylacja)

Procesy jednostkowe- wszystkie zmiany o charakterze chemicznym lub biochemicznym. Prowadzą do powstania nowego produktu:

•    Utlenianie- oddawanie elektronów przez cząsteczki, atomy lub jony lub przyłączanie wodom

•    Synteza-łączenie substancji w inne związki, w związki proste lub złożone

•    Chlorowanie- reakcje związane z wprowadzaniem atomu chloru do cząsteczek związku

•    Fermentacja

•    Biodegradacja