Trufle czekoladowe

- Są maleńkie, słodkie i pyszne. Robi się je bardzo, bardzo szybko. I jeszcze
szybciej zjada.

Produkty potrzebne do przepisu
500 g gorzkiej czekolady
kakao do obtoczenia trufli
2 łyżki kawy mocnej (jak szatan)
1 kostka masła
1/2 szklanki mleka
4 żółtka

Na 6 osób:
Czas przygotowania: 15 min.

Jak to zrobić:
1. Pokrusz czekoladę w metalowej misce i wstaw ją na garnek z gotującą wodą.
Czyli do kąpieli wodnej.
2. Wlej do miski z czekoladą mleko i kawę. Podgrzewaj i mieszaj, aż utworzy się
jedna czekoladowa masa.
3. Oddziel żółtka od białek i wrzuć je do czekolady.
4. Pokrój masło na kawałeczki i rozpuść je w brązowej masie.
5. Przelej czekoladę do foremki z płaskim dnem, ostudź i wstaw do zamrażalnika
na 10 min., żeby stwardniała.
6. Na dno następnej foremki wysyp kakao.
7. Przygotuj naczynie z wodą i lodem. Zamocz ręce w zimnej wodzie z lodem. Z
zastygłej czekolady formuj kulki o średnicy ok. 2 cm. i obtaczaj w kakao.
(Dzięki zimnej wodzie czekolada nie będzie ci się kleić do dłoni).
8. Na koniec trufle wędrują na kilka godzin do lodówki.

---