69478

Miedź - Cu

Bierze udział w procesach redoks i reguluje metabolizm i transport Fe.

Występuje w większych ilościach w żywności:

-cielęcina świeża -orzechy

-nasiona roślin strączkowych -owoce morza

Niedobory zdarzają się bardzo rzadko.

Cynk - Zn

Odpowiedni stosunek ilościowy Zn do Cu jest niezbędny do prawidłowego przebiegu procesów fizjologicznych.

Zn występuje w żywności pochodzenia zarówno roślinnego jak i zwierzęcego.

Najbogatsze w Zn są takie produkty jak:

-zboża

-rośliny strączkowe -grzyby

Niedobór Zn powoduje zahamowanie wzrostu.

Poważne niedoboiy wywołują bezpłodność.

Jod-J

Jod jest niezbędnym pierwiastkiem do wytwarzania w organizmie hormonów tarczycy. Najlepszym źródłem J są iyby.

Niedobór prowadzi do wola prostego (przerost i niedoczynność tarczycy