71776

16.    Alkohole - budowa (rzędowość), nazewnictwo, wiązania wodorowe i ich wpływ na właściwości fizyczne alkoholi. Reakcje alkoholi jako kwasów (tworzenie alkoholanów). Reakcje alkoholi jako zasad (podstawienie nukleofilowe S^l, S^-mechanizmy). Dehydratacja i utlenianie alkoholi.

17.    Fenole - budowa, przykładowe związki, wiązania wodorowe i ich wpływ na właściwości fizyczne. Właściwości kwasowe fenoli. Podstawienie elektrofilowe w fenolach.

18.    Etery - budowa, wiązania wodorowe między cząsteczkami eterów a cząsteczkami wody. Rozszczepienie eterów przez halogenowodory jako reakcja charakterystyczna eterów. Etery cykliczne (w tym: epoksydy) - budowa i reakcje.

19.    Aldehydy i ketony - budowa, przykładowe związki. Addycja nukleofilowa jako charakterystyczna reakcja grupy karbonylowej. Równowaga keto-enolowa. pojęcie tautomerii. reakcje aldehydów i ketonów jako C-H kwasów, kondensacja aldolowa. Reakcje utleniania aldehydów (w tym: próba Tollensa).

20.    Kwasy karboksylowe - budowa, nazewnictwo, przykładowe związki. Wiązania wodorowe i ich wpływ na właściwości fizyczne kwasów. Właściwości chemiczne kwasów (reakcje grupy karboksylowej, reakcje zachodzące na atomie węgla a). Moc kwasów karboksylowych zawierających podstawniki przy atomach węgla a. Podstawowe pochodne kwasów karboksylowych (estry, chlorki kwasowe, amidy).

21.    Aminy - budowa (rzędowość). nazewnictwo, przykładowe związki. Wiązania wodorowe i ich wpływ na właściwości fizyczne amin. Zasadowość amin.

22.    Biocząsteczki:

a)    tłuszcze jako przedstawiciele lipidów - budowa chemiczna i podstawowe reakcje-zmydlanie, uwodornienie tłuszczów nienasyconych; działanie detergentów na przykładzie mydeł;

b)    sacharydy: monosacharydy - definicja, pojęcia aldozy, ketozy; najważniejsze triozy. heksozy. wzory projekcyjne Fischera i wzory Hawortha monosacharydów; disacharydy - definicja, najważniejsi przedstawiciele; polisacharydy - najważniejsi przedstawiciele;

c)    aminokwasy - budowa, tworzenie peptydów; białka.