73879

WIROWANIE- rozdział faz na skutek działania siły odśrodkowej

Skuteczność wirowania danej mieszaniny zależy od:

-liczby obrotów bębna czy bąka wirówki -zwiększenie średnicy i elementów (wydłużanie ramienia)

-dodatkowych elementów np. zastosowania talerzy rozdzielających

Sposoby pracy wirówek:

-ciągły

-okresowy

Rodzaje wirówek:

-sendymentacyjne

-filtracyjne

WIRÓWKI SEDYMENTACYJNE (SEPARATORY)- służą do osadzania zawiesin na peryferiach bąka (miazga owocowa, tłuszcz mleczny). Wydajność do 20 tys. Litrów / h.

WIRÓWKI FILTRACYJNE- bęben wyłożony tkaniną (filtrem) przez którą przechodzi faza ciekła a zatrzymuje się faza stała.

Zastosowanie:

-przemysł drożdżowy -przemysł cukrowniczy -przemysł krochmalniczy