75472

TRAWIENIE

PQL IG AST RY CZ N E;

BIAŁKO : degradacyjne - 60-65%, bypassowe (chronione - trafia bezpośrednio do j.cienkiego.nie ulega degradacji w żwaczu) - 30-35%.białko nie musi być dobrej jakości, bo wytwarzają je z innych białek (wyjątek^ krowy mleczne - b. dobrej jakości wymagane) Cechy cliarakterystyczne: resynteza mocznika, nie ma trawienia białka w j. ustnej, trawione jest tez białko flory bakteryjnej.

Źwacz - 70-80%, 60 h zalega pokarm. Funkcje: magazynowanie pokarmu, fermentacja, resorpcja metabolitów fermentacji, synteza (np.LKT+NHj=aminkw.), tranzyt biomasy.

♦pasza zbvt w^fvsokobiałkowa - źle, deaminacja amoniaku w mocznik, białko usuwane z organizmu bo musi się bronić przed nadmiarem = strata lub synteza kw. tł. i otłuszczenie organizmu

BIAŁKO: w żwaczu zachodzą procesy zarówno rozkładu jak i syntezy. Białko pochodzące z paszy jest trawione do polipeptydów a potem przy udziale peptydaz do aminokwasów. Wolne aminokwasy są wykorzystywane przez mikroorganizmy do syntezy białej bakteryjnych.

Mogą też ulegać dalszym przemianom: dezaminacji albo dekarboksylacja Niebiałkowe związki azotowe np. mocznik są rozkładane przez ureazę (wytwarzana przez bakterie żwacza). Pod jej wpływem mocznik jest rozszczepiany na NH3 i CO*

Ogólnie mówiąc:

♦część białek w żwaczu nie ulega przemianom i jest przekazywane do trawieńca ♦druga część jest przetwarzana na wolne aminokwasy oraz amoniak, z których jest syntetyzowane białko mikroorganizmów

♦amoniak jest wchłaniany ze żwacza i trawieńca do żyły wrotnej a następnie wędruje do wątroby, gdzie zachodzi synteza mocznika. Mocznik krąży w ustroju i jest wydalany przez nerki, ponadto pewne ilości mocznika przenikają do śliny i mleka.