84695

S Stanowi główny mechanizm napędowy drożdży w browarnictwie (słód, ekstrakt słodowy)

S Cukier słodowy

•    Skrobia

S Stosowana w postaci czystej (proszku) lub składnika np. ziemniaka S Polisacharyd S Ziemniaki, zboże, syrop

S Wykorzystywana w produkcji etanolu, butanolu, acetonu.

S Stosuje się upłynnioną postać (po podgrzaniu), bo wyciągnięta z rośliny jest w formie granulek.

•    Insulina

S Substancja zapasowa np..: cykoria, Jeruzalem atrychotem (16% całości materiału zapasowego)

S Liniowy polimer fruktozy i glukozy (80:20)

S Rozpuszczalna w wodzie S Nie daje niebieskiego zabarwienia z jodem S Właściwości redukujące S Produkcja etanolu (frakcja)

S Musi być proces wspomagany enzymatycznie - hydroliza enzymatyczna, przez insulinazę (powstaje lewulina + fruktoza =>fermentacja drożdży)

•    Celuloza

S Odpady przemysłowe, rolne, np.: papier, słoma, łodygi, odpady rolne niewykorzystywane

S Zbudowana z reszt glukozy (wiązanie beta-l,4-glikozydowe)

S Występuje w ścianie komórkowej roślin S Celuloza - ligniny + hemicelulozy (to lignina stanowi problem wykorzystaniem odpadów)

S Polisacharydy otrzymane z wodorostów morskich - karaginiany, alginiany, agary. Nie stanowią źródła węgla, b. źródła niesacharydowe

•    Alkohole (etanol, metanol)

S Do produkcji białka paszowego przez Methylophilis methylitropus S Produkowany z gazu naturalnego i nafty (czystość 99,8%)

S Inni producenci SCP (białka z pojedynczej komórki, np.: drożdże)

S Biosynteza B12 (Pseudomonas), alfa-seryna fAltobacter globiformis), L-Leu, Val (Alkaligenes eutrofen)

•    Glicerol

S Bezbarwna, oleista ciecz S Łatwo miesza się z wodą

S Produkowany przez hydrolizę tłuszczy lub z polipropylenu z ropy naftowej (syntetycznie)

S Wykorzystywany do produkcji erytromycyny (Artrobacter), steroidów (Mycobacterium), dihydroksyacetonu (Acetobacter)

•    Tłuszcze

S Synteza antybiotyków i sterydów S Olej bądź mąka (Soypan, Nurupan)

S Produkcja lipazy, amylazy, proteazy S Standaryzowana ilość lecytyny (60-65%)

S Jako samodzielne źródło węgla bądź dodatek do sacharydów.

•    Węglowodory

S Metan jest zawsze zanieczyszczony siarką