91110

nich toksyczny, anaeroby fakultatywne, anaeroby tolerujące 02 te dwie mogą rosnąć przy obecności i przy braku tlenu - energie pobierają albo na zasadzie fermentacji albo z oddychania komórkowego, mikroacerofile - wymagają niskich stężeń tlenu)

3.    Stosunek do temperatury

•    punkt śmierci cieplnej - temperatura, w jakiej hodowla gime w ciągu 10 minut

•    czas śmierci cieplnej - minimalny czas potrzebny do zabicia hodowli w danej temperaturze

•    - temperatura optymalna - temperatura, przy której organizm osiąga optymalne tempo wzrostu - nie idzie w parze z temperaturą optymalną enzymów - używana przy intensywnych namnażaniu, ale czasami, gdy obserwujemy proces metaboliczny warto ją zmienić pod względem temperatury optymalnej danego enzymu.

•    - temperatura minimalna i maksymalna - temperatura, po przekroczeniu której organizm zamiera

•    - psychrofile - optimum 15 stopni (0-20)

•    - mezofile - optimum 30 stopnii (20-40)

•    - termofile - (40-70)

•    -termofile ekstremalne - (65-90)

•    - hipertermofile

4.    Ciśnienie

•    Hydrostatyczne - barofile - wymagają bardzo wysokiego ciśnienia

•    Osmotyczne - osmofile (np. 7,5% NaCI - Staphylococcus aureus)

•    Halofile - obligatoryjne osmofile - rue stężerue soli, a np stężerue cukrów czy innych czynników

DYNAMIKA WZROSTU BAKTERII

1.    Szybkość wzrostu - czas generacji - czas potrzebny komórce do podzielerua się (czas pomiędzy podziałami)

2.    Charakterystyka wzrostu w hodowli stacjonarnej (ograniczenia: ubytek składników odżywczych; toksyny)

•    Lag faza - komórki rosną rue dzielą się - od momentu zaszczepiema do rozpoczęcia podziałów'

•    Faza logarytmiczna - stały czas generacji, najszybszy wzrost; do zmian w podłożu; komórki fizjologicziue identyczne, wzrost zrównoważony - jednakowe zmiany składu chemicznego

•    Faza stacjonarna - stała liczba komórek - równowaga; spada dynamika anabolizrnu, w ostatnich chwilach degradują białka, rybosomy, wszystkie rezerwy zapasowe

•    Faza zamierania - spada liczba komórek; spory, cysty, ciała olbrzymie - w' pożywce nie ma już nic, komórki giną z powodu toksyn i braku substancji odżywczych

DIAUKSJA - WZROST DWUFAZOWY - PODWÓJNY CYKL WZROSTU

Wymaga indukcji enzymów umożliwiających wykorzystame nowego źródła węgla dostarczonego do podłoża

Wzrost dwufazowy obserwowany jest przy mieszaninie substratów. Najpierw wytwarzane są enzymy do trawienia np. glukozy, dopiero gdy stężerue glukozy spadnie do zera rozpoczyna się syntetyzowanie enzymu rozkładającego np. sorbitol i znowu mamy wzrost logarytmiczny dopóki on się nie skończy w pożywce