3784501221

nych czynności. Zakłady przemysłowe podczas planowania produkcji biorą pod uwagę swoje zdolności wytwórcze lub zamówienia klientów.

Mówiąc o planowej produkcji świń, mówimy o takim harmonogramie produkcyjnym, który prowadzi do wytworzenia określonej liczby prosiąt, warchlaków lub tuczników. Podstawą do stworzenia takiego harmonogramu jest kalendarz produkcyjny oparty o biologiczne zdolności rozrodcze świń oraz wydajności uzyskiwane w gospodarstwie. W kalendarzu produkcyjnym żywca wieprzowego wydzielić można następujące etapy:

■    etap 1. - działania zmierzające do skutecznego pokrycia loch,

■    etap 2. - okres okołoporodowy wraz z okresem karmienia,

■    etap 3. - odchów prosiąt,

■    etap 4.-tucz.

Produkcja w systemie zamkniętym obejmuje wszystkie cztery powyższe etapy. Daleko idąca specjalizacja, przy zwiększającej się liczebności stad sprawia, że w praktyce coraz częściej stosuje się produkcję rozdzielną, składającą się z dwóch lub trzech ogniw: produkcja warchlaków tuczarnia lub produkcja prosiąt odchowalnia tuczarnia. Dotyczy to głównie gospodarstw rodzinnych skupionych w grupach producentów lub współpracujących na stałe z innym gospodarstwem. Jedno z ogniw takiej kooperacji specjalizuje się w produkcji prosiąt czy warchlaków, a drugie tylko i wyłącznie zajmuje się tuczem. Produkcja prosiąt, jako najważniejszy element całości, obejmuje dwa lub trzy, powyżej wymienione, etapy produkcji i stanowi podstawę dla dalszych etapów.

4. ZMIANA TECHNOLOGII DLA POPRAWY EFEKTYWNOŚCI PRODUKCJI

Zwiększoną efektywność produkcji można osiągnąć poprzez dobrze zorganizowaną pracę, skoncentrowane w krótkim czasie czynności i większe partie świń w wyrównanym wieku i masie ciała. Producenci prosiąt mogą osiągnąć powyższe cele, jeśli przejdą z tradycyjnego systemu wyproszeń ciągłych na cykliczne, grupowe w ściśle określonym, powtarzalnym rytmie - jedno- lub kilkutygodniowym. O efektywności ekonomicznej fermy decyduje poziom kosztów produkcji (w tym szczególnie kosztów pracy), wyniki organizacyjne, wydajność biologiczna oraz cena sprzedanych prosiąt/warchlaków/tuczników.

Najmniejszy wpływ ma rolnik na cenę uzyskiwaną za swój produkt. Zasadniczy wpływ ma natomiast na ilość sprzedanych prosiąt lub tuczników od lochy w roku, który z kolei zależy od:

12