Do rozwiązania zadania wykorzystaj:
Opis procesu technologicznego produkcji dżemu ekstra z czarnej porzeczki - Załącznik 1 Receptury sporządzania dżemów ze świeżych owoców czarnej porzeczki - Załącznik 2 HACCP - system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności (fragmenty) Załącznik 3
Instrukcję gotowania dżemu w wyparce próżniowej - Załącznik 4 Wymagania dla surowców i gotowego wyrobu - Załącznik 5
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Strona 3 z 10