30909787

X. Narządy zmysłów

Zadanie 16. (1 p.)

Człowiek rozróżnia pięć podstawowych smaków: słony, kwaśny, słodki, gorzki i mięsny (urnami), które są odbierane przez receptory kubków smakowych. W niektórych publikacjach podaje się mapę lokalizacji odczuwania poszczególnych smaków na języku.

Wyjaśnij, dlaczego tworzenie takich map nie ma uzasadnienia.

Zadanie 17. (2p.)

Kubki smakowe są rozmieszczone głównie na brodawkach języka. Na podstawie kształtu rozróżnia się cztery rodzaje brodawek: nitkowate, grzybowate, okolone i liściaste.

Napisz, które brodawki:

a) mają najwięcej kubków smakowych.

b) nie mają kubków smakowych.

Zadanie 18. (1 p.)

Smak urnami został odkryty w 1908 roku przez japońskiego naukowca. Stwierdził on wrażliwość receptorów smakowych na postać jonową pewnego związku, występującego przede wszystkim w mięsie, a także np. w pomidorach.

Zaznacz nazwę tego związku.

A.    Askorbinian sodu.

B.    Kwas acetylosalicylowy.

C.    Kwas glutaminowy.

D.    Kwas askorbinowy.

Zadanie 19. (1 p.)

Komórki węchowe są wyspecjalizowanymi komórkami nerwowymi, których dendryty, zakończone rzęskami, odbierają lotne substancje chemiczne. Rzęski te znajdują się w cienkiej warstwie śluzu wydzielanego przez komórki gruczołowe.

Wyjaśnij, jakie jest znaczenie śluzu dla odbioru wrażeń węchowych.

Zadanie 20. (1 p.)

Odczuwanie zapachów zależy nie tylko od indywidualnej wrażliwości receptorów węchowych, ale także od czynników otaczającego środowiska.

Zaznacz dwa czynniki, które wzmacniają odczuwanie zapachów.

A.    Niska temperatura.

B.    Duża wilgotność.

C.    Niskie ciśnienie.

D.    Wysoka temperatura.

E.    Niska wilgotność.

75