3806652357

Żywienie

człowieka

Podstawy nauki o żywieniu

Żywienie człowieka jest podręcznikiem stanowiącym pełne kompendium wiedzy z zakresu współczesnej

nauki o żywieniu i dietetyki

Częió pierwsza Podstawy nauki o żywieniu

przedstawia cele i zadania tej dziedziny nauki oraz historię jej rozwoju, fizjologię trawienia i przyswajanie pokarmu, potrzeby energetyczne organizmu i ich zaspokajanie, szczegółowo charakteryzuje składniki pokarmowe oraz wartott odżywcza i jako ii zdrowotna produktów spożywczych,

pod redakcję Jana Gawęckiego

i Lecha Hryniewieckiego

omawia normy żywieni# oraz genetyczne, loAu*

i praktyczne aspekty racjonalnie# wy*yw**a Księzkę uzupełnia prezentacja problemów żywieniowych {wiata i organizacji zajmujących się ich rozwięzywamem^oatZ Mlod sposobu zyv/iema i stanu odry//>cnn V Obecne wydanie zawiera poprawki i uza^^H wynikające z wejicia w życie nowych rfl prawnych oraz nowych norm

Częić druga, tom pt Żywienie i chorego, zawiera wiedzę dotyczęc człowieka w różnych okresach zyoe chorobowych, również żywienia i dojelitowego Omawia rolę i leczeniu chorób, wskazówki i zbiorowego w szpitalach i uzd dietetyczne, a także obustronn* id leków z żywnością

www.pwn.pl