6827068574

Klasyfikacja enzymów

-enzymy monomeryczne-posiadają jeden łańcuch polipeptydowy -enzymy oligomeryczne-zlozone z co najmniej 2 podjednostek(lancuchow polipeptydowych

-enzymy proste - zbudowane tylko z części białkowej(apoenzym)

-enzymy złożone(holoenzymy) - zbudowane z części białkowej(apoenzymu) i części niebialkowej (kofaktora)

kofaktor + apoenzym = holoenzym

koenzymy

kosubstraty

grupy

prostetyczne

Miejsce aktywne-zgrupowanie właściwych reszt aa (często z odległych łańcuchów polipeptydowych) o odpowiednim ułożeniu przestrzennym i potencjalnej ruchomości

Substraty i kofaktory(jeśli takie występują są wiązane w miejscu aktywnym) l)swoistość względem substratu (specyficzność substratowa) enzymy dzialaja tylko na określone substraty, może być względna i bezwzględna

•    Enzymy o swoistości bezwzględnej-enzym działa tylko na jeden substrat, a nawet tylko na jeden z jego izomerów np. enzym roślinny ureaza -rozkłada wyłącznie mocznik do C02 i NH3 a dehydrogenaza mleczanowa utleniająca mleczan do pirogronianu jest aktywna tylko wobec L-mleczanu , nie utlenia D-mleczanu

•    Enzymy o swoistości względnej(grupowej)- enzym przekształca grupę podobnych związków np. fosfataza jest swoista wobec substratów mających w estrowe powstałe z udziałem kwasu ortofosforowego, rozkłada rożne estry fosforanowe

Swoistość względem katalizowanej reakcji (specyficzność kierunkowa)- określony enzym katalizuje na ogol pojedyncza reakcje lub grupę ściśle spokrewnionych