2212790642

-    Normy Żywienia Człowieka. Jarosz M, Bułhak-Jachymczyk B, PZWL, Warszawa, 2008;

Literatura uzupełniająca:

-Żywienie dzieci w zdrowiu i chorobie. Krawczyński M, Help-Med, Kraków, 2008; -Środowiskowe zagrożenia zdrowia. Siemiński M, PWN, Warszawa, 2001;

-    Meldunki o zakażeniach i zatruciach: http://www.pzh.aov.pl

21. Forma i warunki zaliczenia przedmiotu, w tym zasady dopuszczenia do egzaminu Warunki dopuszczenia do zaliczenia: Obecność na zajęciach (wykłady i seminaria).

Zaliczenie końcowe: test jednokrotnego wyboru. Ocena końcowa z przedmiotu uwzględnia także aktywny udział studentów w zajęciach: przygotowanie referatów, prezentację problemów, aktywność studenta w wykonywaniu zadań grupowych.

22. Treści merytoryczne budujące wiedzę_

Wykłady:

Zdrowie. Środowiskowe uwarunkowania zdrowia i sposoby ich oceny. Znaczenie chorobotwórcze czynników fizycznych, chemicznych i biologicznych w środowisku bytowania człowieka. Higiena żywności i żywienia. Ocena rozwoju psychofizycznego dzieci i młodzieży. Metody oceny odżywienia populacji wieku dziecięcego i dorosłych.

Udział stylu życia w strategii zdrowia jednostki i społeczeństwa. Analiza wybranych zachowań i czynników ryzyka; palenie papierosów, spożycie alkoholu, aktywność fizyczna, nadwaga i otyłość.

System organizacyjno-prawny nadzoru sanitarno-epidemiologicznego - cele i zadania.

Zatrucia pokarmowe. Etiologia, rodzaje zatruć, epidemiologia. Opracowanie ogniska epidemii.

Choroby cywilizacyjne. Programy ograniczające występowanie chorób cywilizacyjnych. Narodowy Program Zdrowia 2007 -2015.

Higiena żywienia. Znaczenie składników pokarmowych w utrzymaniu zdrowia. Zasady prawidłowego żywienia. Piramida zdrowia osoby dorosłej. Piramida zdrowia dzieci i młodzieży. Normy żywieniowe. Wartości odżywcze pokarmów.