Podstawowym celem wszystkich specjalności jest wykształcenie wszechstronnie przygotowanych, kompetentnych językowo tłumaczy języków obcych lub specjalistów w zakresie języka biznesu.
Studenci zostaną przygotowani do pracy translatorskiej w różnych dziedzinach zawodowych z różnymi typami tekstów użytkowych.
Nabyte, praktyczne umiejętności przekładu pozwolą na rzetelne wykonywanie tłumaczeń - zarówno pisemnych jak i ustnych, w dziedzinie ekonomii, prawa, turystyki i nauk technicznych. Niewątpliwym atutem bazy dydaktycznej jest pracownia do nauki tłumaczeń symultanicznych, w której studenci zapoznają się z technikami przekładu konferencyjnego oraz z innymi formami tłumaczeń ustnych (tłumaczenie konsekutywne, a vista, szeptane). Pracownie i sale wykładowe zostały doposażone w ramach projektu „Rozwój infrastruktury dydaktycznej PWSZ w Nowym Sączu pod kątem nowoczesnych kierunków studiów dostosowanych do strategii rozwoju województwa”.
Absolwenci wybranych specjalności będą posiadali wysoką wiedzę i biegłość w zakresie praktycznej znajomości języka oraz praktycznego przygotowania do zawodu. Studenci IJO korzystają z wyjazdów zagranicznych m.in. do Niemiec, Wielkiej Brytanii, Rosji, Chin, a w ramach programu Erasmus+ wyjeżdżają także na stypendia do wielu europejskich uczelni i instytucji partnerskich. Ponadto mogą podnosić kwalifikacje na kursach i seminariach organizowanych przez Instytut Brytyjski, Instytut Goethego oraz Instytut im. Aleksandra Puszkina w Moskwie.
W Instytucie kilka razy w roku odbywają się warsztaty metodyczne, organizowane przez wydawnictwa zagraniczne: Longman, Oxford University Press, Macmillan, Cambridge University Press, LektorKlett, Hueber.