5097154154

Szczegółowa tematyka przedmiotu

Wyjaśnienie (i przypomnienie) pojęć i definicji związanych z logistyką, towaroznawstwem, technologią żywności (i żywienia) oraz ekologią;

Normalizacja i normy ogólne;

Metody badania właściwości towarów;

Ogólna charakterystyka zagrożeń oraz metod oceny jakości żywności;

Ogólne informacje o procesach technologicznych i głównych zadaniach przemysłu spożywczego;

Systemy znakowania towarów;