5973829650

Należy spodziewać się, iż jednoczesne przyjmowanie suplementów żelaza i cynku, w odpowiednich proporcjach 1:1, może być skuteczną formą uzupełniania niedoborów żelaza w organizmie i jednocześnie chronić przed konsekwencjami nadmiarów tego pierwiastka, a także antagonistycznym działaniem w stosunku do cynku i miedzi. Można przypuszczać, że równoczesna suplementacja żelazem i cynkiem gwarantująca odpowiednie wzajemne proporcje w spożyciu tych składników, będzie minimalizować ryzyko niedoborów cynku.

Mając powyższe na uwadze przeprowadzono badania, w których m.in. określono wpływ wybranych mierników stanu odżywienia żelazem na umieralności z przyczyn naturalnych, przeanalizowano wpływ spożycia żelaza hemowego oraz niehemowego z dietą na ryzyko wystąpienia wybranych chorób układu krążenia, a także określono korzyści i zagrożenia wynikające z łącznej suplementacji żelazem i cynkiem.

2.3.1. Cel, hipotezy badawcze, wybrane elementy metodyki badań

Głównym celem prezentowanego osiągnięcia naukowego było określenie na podstawie badań populacyjnych wpływu stanu odżywienia żelazem oraz spożycia tego pierwiastka z dietą na wybrane parametry stanu zdrowia, a także przeanalizowanie na podstawie badań modelowych na zwierzętach czy łączna suplementacja żelazem i cynkiem będzie skutecznie uzupełniać niedobory diety, korzystnie wpływać na gospodarkę lipidową i chronić wybrane narządy przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

Na podstawie celu głównego sformułowano następujące hipotezy badawcze:

1)    nadmierne wysycenie organizmu żelazem wykazuje związek z umieralnością z przyczyn naturalnych;

2)    nadmierne spożycie żelaza hemowego predysponuje do rozwoju wybranych jednostek chorobowych;

3)    jednoczesna suplementacja żelazem i cynkiem jest skuteczna w uzupełnianiu niedoborów żelaza, korzystnie wpływa na parametry gospodarki lipidowej oraz

8