1313878282

s

KAPITAŁ LUDZKI

NARODOWA STRATEGIA SPÓJNOŚCI

UNIA EUROPEJSKA

FUNDUSZ SPOŁECZNY

Nauczyciel może zacząć od dowolnej fazy tego cyklu, ale nigdy nie może zapomnieć o żadnym etapie tego cyklu. Aby umożliwić uczniowi uczenie się w działaniu, musi on tworzyć jak najwięcej sytuacji obfitujących w przeżycia uczniów, angażujących ich aktywność. Takich doświadczeń dostarcza stosowanie przez nauczyciela aktywizujących metod nauczania.

Organizacja procesu nauczania- uczenia się uczniów, szczególnie w ramach przedmiotów zawodowych, powinna być ukierunkowana na kształtowanie postawy badawczej, twórczej i wynalazczej uczniów. Istota kształcenia powinna więc sprowadzać się do samodzielnego rozwiązywania przez uczniów problemów, szczególnie technicznych.

W kształceniu zawodowym, więc także w nauczaniu przedmiotów gastronomicznych, dominującymi metodami powinna być metoda projektów oraz inne metody stymulujące aktywność uczniów. Realizacja procesu kształcenia powinna przebiegać głównie w pracowniach - laboratoriach wyposażonych w nowoczesne pomoce dydaktyczne, materiały dydaktyczne, techniczne środki dydaktyczne i dydaktyczne środki pracy.

Pedagodzy są zgodni co do tego, że uczenie się jest efektywne tylko wówczas, gdy jest wielostronne. Nauczyciela podającego uczniom materiał nauczania zastąpił nauczyciel organizator i kierownik nauczania.

Nowoczesne kierunki nauczania prowadzą do tego, aby:

•    rozwijać umysł

•    kształtować umiejętności

•    rozbudzać zainteresowania

•    pobudzać do samokształcenia

Jako narzędzie przydatne w doskonaleniu uczących się proponuje się wykorzystanie cyklu Deminga. Cykl PDSA (Plan-Wykonanie-Badania-Działanie) opracowany został przez Waltera Shewharta i udoskonalony przez W. Edwardsa Deminga. Jest on narzędziem szczególnie przydatnym w procesie ciągłego doskonalenia, także w kształceniu zawodowym . Można go wykorzystać m. in. w procesie systemowego analizowania własnego procesu uczenia się przez uczniów.

"Nauczyciel przedmiotów zawodowych w zakresie organizacji usług gastronomicznych i hotelarstwa oraz architektury krajobrazu - studia podyplomowe" projekt realizowany w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.