2906542547

Post. Biochem., 25, 229—246 (1979)

KRZYSZTOF WOROWSKI¹\ WIESŁAWA ROSZKOWSKA²)

Ziemniaczane inhibitory proteaz

Potato Inhibitors of Proteases

Spis treści

I.    Wprowadzenie

II.    Izolowanie, struktura chemiczna i właściwości inhibitorów ziemniaczanych II-l. Inhibitory trypsyny i chymotrypsyny

II-2. Inhibitory kalikrein

II-3. Inhibitory karboksypeptydaz

II-4. Inhibitory proteaz komórkowych

III.    Specyficzność i mechanizm działania

IV.    Znaczenie biologiczne

V.    Inhibitory ziemniaczane a metabolizm białkowy u zwierząt

Contents

I.    Introduction

II.    Isolation, Chemical structure and properties of potato inhibitors II-l. Trypsin and chymotrypisin inhibitors

II-2. Kallikrein inhibitors II-3. Carboxypeptidase inhibitors II-4. Cellular protease inhibitors

III.    Specificity and mechanism of action

IV.    Biological role

V.    Potato inhibitors and protein metabolism in animals

I. Wprowadzenie

Antyproteolityczne właściwości ekstraktu z bulw ziemniaka wykrył w roku 1951 W e r 1 e i wsp. (1).

Pierwsze preparaty inhibitorów ziemniaczanych otrzymali S o h o n i e i Ambe (2), Mansfeld i wsp. (3), K i n u g a s a i Yoshikawa (4), oraz Ryan i Melville (5—7).

1

Doc. dr habil., mgr chemii, Zakład Chemii Analitycznej, Instytut Biochemii i Analityki Medycznej, Akademia Medyczna w Białymstoku, ul. Mickiewicza 2, 15-230

2

Białystok.