Chlubą WSPiA jest kadra naukowo-dydaktyczna, która zapewnia studentom wysoki poziom kształcenia. Kadrę tę stanowią głównie pracownicy Uczelni, a także m.in. Uniwersytetu Marii Curie--Skłodowskiej w Lublinie oraz Uniwersytetu Jagiellońskiego. Zajęcia prowadzą m.in.: prof. zw. dr hab. Andrzej Zoll (b. prezes Trybunału Konstytucyjnego, b. Rzecznik Praw Obywatelskich), prof. dr hab. Zbigniew Ćwiąkalski (b. Minister Sprawiedliwości), prof. zw. dr hab. Wiesław Skrzydło, prof. zw. dr hab. Jan Szreniawski.
Wśród pracowników naukowo-dydaktycznych WSPiA jest także wielu praktyków wykonujących zawód sędziego i prokuratora: m.in. prof. Ludwik Żukowski - sędzia Naczelnego Sądu Administracyjnego w stanie spoczynku, b. prezes Wojewódzkiego Sądu Administracyjnego w Rzeszowie; dr Andrzej Kisielewicz - wiceprezes Naczelnego Sądu Administracyjnego; prof. Bożena Wieczor-ska - sędzia Naczelnego Sądu Administracyjnego w stanie spoczynku; prof. Zbigniew Czarnik - sędzia Wojewódzkiego Sądu Administracyjnego; prof. Robert Sawuła - sędzia Wojewódzkiego Sądu Administracyjnego; prof. Piotr Osowy - sędzia Sądu Okręgowego w Rzeszowie; dr Beata Bury - sędzia Sądu Rejonowego w Rzeszowie; dr Zbigniew Niezgoda - prokurator, doradca Ministra Sprawiedliwości; adwokata - dr Wojciech Maciejko, czy radcy prawnego - dr Maciej Kobak oraz pracownicy m.in.: Izby Skarbowej, Izby Celnej, urzędów celnych, urzędów skarbowych, banków, urzędów administracji rządowej oraz samorządowej.
Kadra ta wspomagana jest dodatkowo przez kilkudziesięciu sędziów, prokuratorów i radców prawnych współpracujących z WSPiA. Jako zasadę przyjęto, że ćwiczenia z przedmiotów mających podstawowe znaczenie z punktu widzenia wykonywanego przez absolwenta WSPiA, po ukończeniu studiów, zawodu prawniczego prowadzone są zarówno przez pracowników naukowo-dydaktycznych Uczelni, jak i sędziów, prokuratorów czy radców prawnych.
Przykładowo ćwiczenia z:
- prawa cywilnego prowadzone są przez dr Agnieszkę Gałakan-Halicką (pracownika naukowo-dydaktycznego WSPiA) oraz Jerzego Kawałka - sędziego Sądu Okręgowego w Rzeszowie;
- prawa karnego materialnego i postępowania karnego prowadzone są przez mgr Magdalenę Czech-Osowicz (pracownika naukowo-dydaktycznego WSPiA) oraz mgr Annę Habało - szefa Prokuratury Apelacyjnej w Rzeszowie.
Taki układ zajęć pozwala studentom na zdobycie rzetelnej wiedzy z danego przedmiotu zarówno w wymiarze teoretycznym, jak i praktycznym. Przyjęta na Uczelni zasada dotycząca sposobu przeprowadzania ćwiczeń na kierunku „prawo" powinna w znaczący sposób ułatwić absolwentom tego kierunku zdanie egzaminu i dostanie się na wybraną przez siebie aplikację.