5460978082

75

LIPOKSYGENAZA W KOMÓRKACH ROŚLINNYCH

RYCINA 5. Szlak przemian wodoronadtlenków kwasów tłuszczowych z udziałem AOS na przykładzie 13(S)-HPOT [26, zmienione]

FIGURĘ 5. The metabolic pathway of fatty acids hydroperoxide with AOS, illustrated with an example of 13(S)-HPOT [26, modified]

Epoksykwasy tłuszczowe stanowią substrat dla obecnej u wielu roślin hydrolazy epoksydów. W wyniku enzymatycznej hydrolizy kwasów koronarowego i wernolo-wego powstają toksyczne diole [48]. Epoksydy, diole oraz ich pochodne eo-hydro-ksylowe stanowią monomery kutyny. Podczas interakcji roślina - patogen związki te uwalniane są przez kutynazę i mogą uczestniczyć w odpowiedzi obronnej.

Oprócz tych czterech głównych i dość dobrze scharakteryzowanych szlaków występują jeszcze trzy mniej poznane szlaki metabolizmu wodoronadtlenków kwasów tłuszczowych.

W warunkach niskiej zawartości tlenu lipoksygenaza może katalizować cięcie wiązania między tlenami, co prowadzi do powstania alkoksy rodników, które mogą ulegać rearanżacji do ketodienów [41]. Wykazano obecność takich endogennych związków, ale ich fizjologiczna rola nie została wyjaśniona. Lipoksygenaza może również katalizować podwójną dioksygenację substratów lipidowych [7].