page0351

347

wują się komórki roślinne przy gromad zen iu cukru gronowego jako skrobii i przy przemianie tej ostatniej w cukier oraz przy rozprowadzaniu go za pośrednictwem innych komórek nieraz w miejsca dość odległe ¹). Zresztą na tern samem miejscu, wśród tego samego środowiska żyjące komórki roślinne dobierają sobie z otoczenia tylko odpowiednie im substancye odżywcze, a więc i tutaj spotykamy dobór pierwiastków'. Godzi się przytoczyć jeszcze przykład, na który się powołuje fizyolog von Bunge: »Cukier i mocznik, powiada on, łatwo się rozpuszczają w wodzie i łatwo dylTundują; krążą one bezustannie w krwi poprzez naczynia włoskowate w nerkach. Otóż cukier, jako cenny materyał odżywczy, bywa zatrzymany, a natomiast mocznik, jako produkt końcowy rozkładu, byw^ra wydzielany. Cel jest tu widoczny, ale jego przyczyna jest nieznana, .leżeli ilość cukru przekracza sw^roją normę, w^rów^rczas i on bywa usuwany«*).

Hofmeister³), Oswald⁴), Solvay⁵) i inni są przekonani, że cały proces przemiany materyi w organizmach nie jest niczem innem, tylko dziełem fermentów katalizujących i enzymów, oraz że dla każdego szczegółowego procesu biologiczno-chemicznego uda się wyszukać właściwy enzym jako jego przyczynę sprawczą, Otóż należy się tylko cieszyć z rezultatów, do których chemia biologiczna już doszła, bo one pozwalają nam głębiej zaglądnąć w naturę procesów chemicznych przy przejawach

') Por. R. Neumeister: Lehrbuch der physiologischen Chemie. Jena 1897. str. 132 nastp.; W. Kiihne: Uber die Bedeutung des Sauerstoffs fur die vitale Bewegung. II Zeitschr. fur Biologie 1898. N. F. Bd. XVIII, str. 85 nastp.; Friede Pick: Uber das glykogenspaltende Ferment der Le-ber. Beitrftge zur ehem. Physiologie und Pathol. 1902. Bd. II, str. 174 n.; R. Neumeister: Betrachtungen uber das Wesen der Lebensersoheinun-gen. Jena 1903, str. 26 n.

²)    Por. G. von Bunge: Lehrbuch der physiologischen Chemie 1887, str. 323.

³)    Por. Franz Hofmeister: Eine chemische Organisation der Zeile. \ ortrag. Braunschweig 1901

⁴)    Por. W. Oswald: Uber Katalyse. Vortrag. Leipzig 19t>2, str. 2 n.

⁵)    R. Petrucci: Essai sur une Thśorie de la vie. Pićface de Ernest Solvay. Paris 1908, str. VIII nastp. Prof. Dr. Martin Hahn: Uber Enzyme (Fermentu) — artyk. w czasop. Natur und Kultur. Miinchen 1908, str. 576 — 582 oraz 619-625 (z r. 1900).

http://rcin.org.pl