5672969051

Wiązanie peptydowe

Teoria o amidowym charakterze wiązań pomiędzy jednostkami aminokwasów zaproponowana została na początku wieku XX przez A. Danielewskiego Doświadczalne prace F. Hofmeistera oraz E. Fischera potwierdziły wcześniejsze przypuszczenia o istnieniu wiązania peptydowego, które powstaje na skutek połączenia grupy a-karboksylowej jednego aminokwasu z grupą a-aminową drugiego aminokwasu, czemu towarzyszy zawsze uwolnienie (dehydratacja) jednej cząsteczki wody

HO    h

l II - I

-®—C-O H— N—®— C

i    i    i

.O

H

B

O^-

Amino

group

Peptide

linkage

HO,

_v+ I I \ I

-N —® — C — N—<§

H

Carboxyl

group

H

B

V

a