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cadre des differents accords speciaux pour les excćdcnts de riz des Etats-Unis. Les prix payćs aux rizicultcurs pour lc paddy sont demeurćs en generał assez stables. bien que le prix de soutien ait ete lćgeieinent abaissć aux Etats-Unis.

De 1054 a 1956. les superficics cultivees cii riz aux Etats-Unis ont etć progressi\^reuient re-duites dc 40 pour cent environ ; elles lc scront cette aniiee encore. probableiueut de 14 pour cent par rapport k 1956. en application du Program -nic dc la Bancpie du sol. En Italie, la superficie des rizieres a egalenieut ćte reduite en 1956. et le gouvernement a riutentioii dc la inaintenir a ce bas niveau en 1957. Par aillcurs. 1'ecoide-ment des stocks excedentaires et 1’augnientation des besoins d’iinportation incitent les principaux expoi'tateurs asiatiąucs. et notaininent la Binna-nie. a envisager d'augmenter substantielleraent les superficies cultivćcs en riz. Parallelenient, presque tous les pays producteurs de riz pren-lient des mesiues pour augmcnter les rendc-liients A riiectare. Quant a savoir si Paccroisse-ment de la production consócutif a ces mesures depasscra celni de la consommation do riz, ou a quel moment il le fera. cola dć pen dra pour uno largo part de la politique des prix qu’adop-teront les gouverueinents, aussi bien pour le riz que pour les autres produits alimentaires.

Sucre

L’econoiuie niondiale du sucre a subi de pro-fonds changenicnts en 1956/57. En raison dc la disparite croissante dc la production et de la consommation. les stocks ont diminue et les cours niondiaux ont presque double en tres peu de tenips. Cette situation a incitć de nonibreux pays a reviser leur politiąue de production su-criere dont les effets se fcront sentir au cours des prochaincs annees.

En 1955/56. la production niondiale (non com-pris PU.R.S.S.. I^ł Europę orientale et la Chine) de sucre centrifugó a atteint 32 millions de tonncs (en equivalcnt de sucre brut). soit 400 000 tonnes M.3 pour cent) de plus que lannćc precódente et 12 millions dc tonnes (60 pour cent) de plus que la moycnne d iwant-guerre. D’apr6s les cstiinations provisoircs. la production de 1956/57 s’elevera a 33 millions de tonnes. Cepondant. en raison des conditions meteorologiques d6favorablcs. des restrictions imposćes A la production et de l in-tćret rclativement moindre qu offre la production du sucre par rapport aux autres culturcs, le rytlime d’accroissement de la production s’est rclenti depuis dcux ans. La production aurait augmente en U.R.S.S. et en Chine. mais ello a baisse en Europę orientale.

Par ailleurs, la consommation se devcloppe rapideinent. Depuis 1951. la consommation mon-diale (non compris celle de I’U.R.S.S.. de 1‘Europę orientale et de la Chine) auginente en moycnne de 1.4 million de tonnes. soit 4,S pour cent par au ; des estimations provisoires iiuli-qucnt qu elle a probablement depasse 33 mil-lions de tonnes en 1956. soit 1,5 million dc tonnes dc plus qu’en 1955. La consommation par habitant est passee de 14.3 kilograniines en 1934-3S a 18.3 kilogram mes l annec dcrniere. La consommation totalo. y compris celle de 1U.R.S.S.. de 1'Europe orientale et de la Chine. a approchć 40.5 millions de tonnes, soit environ 10 millions de tonnes de plus qu en 1951 (voir tableau 11-14). C^Test aux Etats-Unis, en Australie et dans les pays d* Europę scptentrionale. oii la consommation par habitant depassait dćja 45 kilograniines avant la guerre. que raugmenta-tion a ćte la plus faible. Par contrę, en Amćri-que latine, en Asie, au Proche-Orient et en Afrique, l accroisseinent des revenus par liabi-tant et la baisse du prix du sucre par rapport aux autres produits ont contribue A cloublcr la consommation moycnne par habitant depuis la periocle d avant-guorre.

De 1949 a 1954. les stocks niondiaux sont passes de 6 A 12 millions de tonnes enriron, soit pies du tiers de la consommation mondialc. Au cours des trois annees 1951, 1952 et 1954, la production de sucre centrifugó a depasse la consommation de 2 millions de tonnes onviron

Tableau 11-14. — Consommation mondiale dk SUCRE, AVANT-GUERRE, 1951 ET 1956

ltKISION	Moycnne d’avant- tfucrrc	11151	1056 (provlsofi*e)
	......Millions dc tonnes.....
Europo occidcntale .	6,9	8,0	9,6
Amórique du Nord .	6,5	" ,7	8,8
Americjue centrale. .	0,6	1,3	1,6
Ameriquo du Sud. .	1,4	3.0	3,8
Proche-Orient. . . .	0,3	0,6	0.9
	2,9	3,2	•) j 3
Africjue......	0,S	1,7	2,3
Oceanie......	0,5	0,6	0,7
Totai......	19,9	26,1	33,0
U. li. S. 8.. Europę orientale et Chine ^1	4,4	4,4	7,4

¹ D’aprćs les estimations tle production publiees, en tenant comptc des importations et des exportations.

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