5815002317

5

SPIS TREŚCI

6.    Zależności między genem H-FABP a kształtowaniem

jakości surowca mięsnego świń.....................................................................................349

7.    Profil kwasów tłuszczowych mleka pochodzącego z gospodarstw

o niskim statusie ekonomicznym w województwie świętokrzyskim..........................355

8.    Badania porównawcze wartości użytkowej wybranych rynkowych

mieszanin przyprawowych............................................................................................364

9.    Ocena składu kwasów tłuszczowych wybranych czekolad

oraz produktów czekoladowych dla dzieci, dostępnych na rynku krajowym..............374

10. Prezentacja przykładów realizacji wybranych wymagań

normy PN-EN ISO 22000:2006..................................................................................... 382

CZĘŚĆ 4

DIETOTERAPIA - WYZWANIA XXI WIEKU

1.    Ocena sposobu żywienia wybranej grupy dzieci z alergią pokarmową.......................395

2.    Wpływ mleka kobiecego na zahamowanie wzrostu

drobnoustrojów chorobotwórczych...............................................................................404

3.    Analiza zależności między spożyciem wapnia a stopniem zaawansowania

próchnicy u dzieci i młodzieży.......................................................................................413

4.    Zachowania żywieniowe kobiet i mężczyzn chorych na cukrzycę..............................421

5.    Wpływ diety ze szczególnym uwzględnieniem spożycia mleka i jego przetworów

na występowanie osteoporozy w wybranej grupie kobiet...........................................431

6.    Ocena żywienia kobiet z zespołem policystycznych jajników.....................................441

7.    Efektywność zwyczajowego spożycia fitoestrogenów w normalizacji

symptomów wypadowych a polimorfizm genu receptora estrogenowego alfa...........450

8.    Wpływ spożycia wybranych warzyw i owoców na rozwój chorób

układu krążenia..............................................................................................................457

9.    Wpływ spożywania różnych napojów alkoholowych na wybrane parametry

obrony antyoksydacyjnej we krwi u młodych szczurów..............................................467

10.    Sposób żywienia oraz wybrane parametry stanu odżywienia kobiet i mężczyzn

rekreacyjnie uprawiających sport.................................................................................476

11.    Sprzężone dieny kwasu linolowego w diecie a aktywność desaturaz (A⁵, A⁶)

w stanie fizjologicznym i w warunkach procesu nowotworowego..............................487

12.    Analiza zależności między sposobem żywienia a nasileniem dolegliwości

ze strony przewodu pokarmowego u pacjentów hemodializowanych.........................495

13.    Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 jako suplementy diety.......................504

14.    Nienasycone kwasy tłuszczowe n-3 a schorzenia

ośrodkowego układu nerwowego u osób dorosłych.....................................................512

15.    Sposób żywienia oraz stan nawilżenia skóry twarzy studentek

Wyższej Szkoły Medycznej w Białymstoku .................................................................522