660358333

21.	Podział aminokwasów	-dokonuje podziału aminokwasów, -charakteryzuje aminokwasy endogenne i egzogenne, -opisuje rolę aminokwasów w organizmie człowieka,	-potrafi wymienić nazwy aminokwasów niezbędnych do syntezy białek i wskazać ich funkcje w organizmie,
22.	Wartość odżywcza białek. Białka komplementarne	-rozumie pojęcie: „wartość biologiczna białka”, aminokwas ograniczający, -zna metodę oceny wartości odżywczej białka (WAO), -wie, na czym polega strawność białek, -wyjaśnia pojęcia: „białko pełnowartościowe”, „białko niepełno-wartościowe”, —wymienia białka pełnowartościowe, -wie, na czym polega zjawisko uzupełniania aminokwasów,	-potrafi zastosować metodę (WAO) do oceny wartości odżywczej białka, -potrafi określić, co to są białka komplementarne, -wskazuje i charakteryzuje czynniki, od których zależy wartość odżywcza białka, -określa zjawisko uzupełniania aminokwasów, -wymienia potrawy, w których zachodzi uzupełnianie aminokwasów,	-Ocenianie wartości biologicznej białka na podstawie składu aminokwasowego -Analizowanie wartości odżywczej wybranych posiłków pod kątem uzupełniania składu aminokwasowego białek -Uzupełnianie białek niepełnowartościo-wych białkami pełnowartościowymi w zestawach potraw
23.	Bilans azotowy	-wie, na czym polega bilans azotowy, -wymienia rodzaje bilansu azotowego,	-charakteryzuje rodzaje bilansu azotowego, -opisuje bilans azotowy zrównoważony, -wyjaśnia, na czym polega równowaga azotowa w organizmie człowieka, -wyjaśnia wpływ wartości odżywczej białka na bilans azotowy ujemny i dodatni,