6815959984

INFORMACJE O JEDNOSTKACH

Synteza związków zapachowych identycznych z naturalnymi i ich analogów; Biotransformacja związków organicznych; Elektrosynteza związków organicznych; Synteza lotnych związków o wysokiej czystości optycznej; Skład chemiczny i właściwości biologiczne substancji naturalnych (olejki eteryczne, polifenole) z roślin występujących w Polsce w stanie naturalnym i uprawianych: badanie zmienności ontogenetycznej i różnorodności chemicznej, wydzielanie i identyfikacja składników, określanie aktywności przeciwbakteryjnej i przeciwgrzybowej.

Biosensory i sensory optyczne do pomiaru stężenia tlenu i glukozy; Techniki fluorescencyjne w badaniach biopolimerów; Immobilizacja enzymów.

Immunoenzymatyczne metody analizy składników żywności; Alergeny żywności; Chemia związków kompleksowych metali grup przejściowych z bioligandami.

Analiza i ochrona środowiska; Termiczna utylizacja i biodegradacja odpadów niebezpiecznych; Plazmowa destrukcja odpadów._

Działalność naukowo-badawcza Instytutu obejmuje zagadnienia związane z fizjologią, metabolizmem i przechowalnictwem drobnoustrojów przemysłowych, doskonaleniem i opracowaniem nowych biotechnologii w produkcji napojów fermentowanych, piwa i wina, pieczywa, drożdżownictwa, etanolu, bio-etanolu oraz utylizacji ciekłych i gazowych odpadów przemysłowych i charakterystyki substancji biologicznie czynnych w żywności i ich roli w żywieniu, w tym pro- i prebiotyków. Działalność usługowa Instytutu związana jest z identyfikacją i diagnostyką mikroorganizmów, analizą chemiczną i mikrobiologiczną żywności, doradztwem i ekspertyzami w zakresie technologii drożdżownictwa, winiarstwa, piwowarstwa, piekarnictwa i gorzelnictwa, oceną procesów oczyszczania ścieków, projektowaniem oczyszczalni ścieków. Prowadzenie seminariów szkoleniowe dla pracowników przemysłu oraz studiów podyplomowych._

6