7368841399

Organizacja hodowli i produkcji drobiarskiej 7

• optymalizacji jakości jaj poprzez:

-    zwiększenie wytrzymałości skompy.

-    zapewnienie masy handlowej w granicach 60-66 g,

-    ujednolicenie barwy skompy jaj,

-    zapewnienie odpow iedniej barwy i jakości żółtka jaja,

-    produkowanie jaja o dużej zdolności do magazynow ania.

-    zmniejszenie występowania plam: mięsnych i krwistych,

-    zapewnienie cech jakościowych.

Przy selekcji i doskonaleniu kur bierze się coraz częściej pod uwagę oczekiwania i wymagania konsumentów. którzy w coraz większym stopniu interesują się, w jakich warunkach jaja zostały wyprodukowane i poszukują jaj pochodzących z ekstensywnego chowu z zachowaniem dobrostanu niosek, jaj ekologicznych wyprodukowanych na bazie pasz naturalnych, w kontrolowanych warunkach środowiskowych. Konsumenci domagają się również podnoszenia jakości produktów rolno-spożywczych i zapewnienia ich bezpieczeństwa żywności.

U kur kierunku mięsnego, z uwagi na wysoką i ujemną korelację pomiędzy cechami związanymi z umięśnieniem i cechami reprodukcyjnymi, selekcję prowadzi się odrębnie w rodach męskich i żeńskich.

Najprostszy schemat krzyżowania przedstawiono poniżej:

Rodzaj fermy ZARODOWA

Rody męskie

Rody żeńskie

Czyste rody

PRARODZICIELSKA Mieszańce między rodowe

RODZICIELSKA Mieszańce między rasow e

TOWAROWA Mieszańce cztero rodowe

Ród    Ród

ojcowski    mateczny

A x A    B x B

I    I

A    B

Ród    Ród

ojcowski mateczny C xC D xD

1 1

C    D

W rodach męski doskonali się:

-    procent jaj zapłodnionych,

-    wydajność rzeźną,

-    zużycie paszy,

-    zwiększenie tempa wzrostu.