A. PROGRAM DOSKONALENIA NAUCZYCIELI - WOJEWÓDZTWO WARMIŃSKO-
Bloki. ZARZĄDZANIE PRODUKCJĄ 13
Blok II. TRENDY W PRZETWÓRSTWIE ŻYWNOŚCI 14
Blok III. BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI 15
Blok I. Mikrobiologia jako element bezpieczeństwa żywności
Blok II. Produkcja przetworów owocowo-warzywnych na potrzeby
Blok III. Metodologia analizy sensorycznej 21
III. ZAŁOŻENIA RAMOWEGO PROGRAMU STAŻU ZAWODOWEGO 23
Blok I. Specyfika funkcjonowania części gastronomicznej w obiekcie
Blok II. Układ funkcjonalny pomieszczeń części gastronomicznej
Blok III. Zasady bhp, ppoż. i ochron środowiska 26
Blok IV. Magazyn - zamawianie i przyjmowanie towaru
(towaroznawstwo) ocena jakościowa i ilościowa, przeznaczenie, przechowywanie 27
Blok V. Szkolenie stanowiskowe 28
Blok VI. Śniadania hotelowe 29
Blok VII. Kuchnia zimna ogólna 30