INSTRUKCJA OBS£UGI I U¯YTKOWANIA

KUCHNIE GAZOWO-ELEKTRYCZNE

z programatorem

T Y P 3 4 0 0

T Y P 3 4 0 0

12-2003
3469.29.000.01.00.0

ul. ¯migrodzka 143, 51-130 WROC£AW

tel. [phone], fax [phone]

www.wrozamet.com.pl

Odmiany
3455
3469

1

UWAGA !

1.

Kuchnia powinna być zainstalowana zgodnie z obowiązującym prawem i użytkowana tylko w dobrze wenty-

lowanych pomieszczeniach. Przed zainstalowaniem i użytkowaniem należy przeczytać instrukcję.

2.

Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska.

3.

Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce wtórne.

4.

Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponowne wykorzystanie. Odciąć kabel

przyłączeniowy i zdjąć drzwi, gdyż stanowią źródło zagrożenia, zwłaszcza dla dzieci. Następnie urządzenie
przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją lub skupem surowców wtórnych.

5.

Przed zainstalowaniem należy upewnić się, czy lokalne warunku dystrybucji (rodzaj i ciśnienie gazu) i na-

stawy urządzenia są zgodne. Warunki nastawy są podane na tabliczce znamionowej.

6.

Urządzenie to nie jest podłączane do przewodów spalinowych. Powinno być ono instalowane i przyłączane

zgodnie z aktualnymi przepisami instalacyjnymi. Szczególną uwagę należy zwrócić na odpowiednie wyma-
gania dotyczące wentylacji.

7.

Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu kuchennym.

8.

Podłączenie kuchni do wewnętrznej instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację po-

winien wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych lub technik autoryzowanego zakładu
serwisowego, zgodnie z przepisami bezpieczeństwa, co winno być potwierdzone na karcie gwarancyjnej
wyrobu. Brak takiego potwierdzenia unieważnia gwarancję.

9.

Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez nieprawidłowe

zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie.

10.

W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy ulatnianiu się gazu lub wystąpieniu zwarcia, urządzenie

należy wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z autoryzowanym zakładem serwisowym. Uszkodzonej
kuchni nie wolno eksploatować.

11.

Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw z wyjątkiem wymiany oświe-

tlenia piekarnika, pod rygorem utraty uprawnień gwarancyjnych.

12.

Kuchni nie wolno podnosić za uchwyt drzwi piekarnika.

13.

Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzania zmian w celu unowocześniania urządzenia i stałego

polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie będą jednak stwarzały trudności dla
użytkowników.

30

8 USUWANIE USTEREK

UWAGA !

Przed przystąpieniem do usuwania usterek, wyjąć wtyczkę z gniazda sieci zasilającej.

Jeżeli podczas użytkowania kuchni wystąpią zakłócenia, należy sprawdzić na podstawie niżej poda-
nych wskazówek, czy mogą Państwo samodzielnie usunąć usterkę.

Nie działa oświetlenie piekarnika

Aby uniknąć możliwości porażenia prądem elektrycznym, przed wymianą lampy
upewnić się, czy kuchnia jest wyłączona.

Jeżeli był użytkowany i jest gorący, należy poczekać aż ostygnie.

•

Nie dokręcona żarówka o odkręcić szklaną osłonę lampki

1 z oprawy 2

i dokręcić żarówkę

3 (rys. 33).

•

Przepalona żarówka — odkręcić szklaną osłonę lampki 1 i wymienić ża-
rówkę na nową o parametrach:

typ: E14; 230V; 25W; 300

0

C.

Rys. 33

W piekarniku powstaje duża ilość dymu

•

Przy opiekaniu powstający dym jest zjawiskiem normalnym. Ilość dymu można zmniejszyć ob-
niżając temperaturę lub zmniejszając ilość tłuszczu i wody w naczyniu do pieczenia.

Palnik nie zapala gazu

•

Zanieczyszczona dysza lub otwory płomieniowe w palniku. Zamknąć kurki palników, wyczy-
ścić dokładnie poszczególne jego części a dyszę przetkać cienkim miedzianym drutem. Nie
wolno używać drutu stalowego ani rozwiercać otworu.

Zapalacz nie zapala gazu (brak iskry)

•

Przerwa w obwodzie instalacji elektrycznej. Sprawdzić, czy kuchnia jest podłączona do sieci
elektrycznej. Sprawdzić bezpiecznik instalacji domowej — przepalony wymienić.

•

Pomiędzy palnikiem i zapalaczem znajduje się brud lub palniki i zapalacze są mokre. Dokład-
nie umyć i osuszyć palniki i zapalacze.

Na wyświetlaczu programatora pulsują zera „0.00”

•

Spadek lub chwilowe wyłączenie napięcia w sieci. Wyjąć wtyczkę z gniazdka sieciowego, chwilę
poczekać, ponownie wtyczkę włożyć do gniazdka i ustawić czas bieżący.

UWAGA !
Jeżeli po wykonaniu powyższych czynności kuchnia nadal nie działa, lub nie działa prawidłowo należy skon-
taktować się z najbliższym zakładem serwisowym.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

29

Rys. 31 Wyjmowanie drzwi piekarnika

W przypadku zabrudzenia klosza lampki piekarnika należy go wykręcić, umyć i wytrzeć do sucha.

7.5

CZYSZCZENIE WEWNĘTRZNEJ SZYBY DRZWI PIEKARNIKA

W przypadku zabrudzenia wewnętrznej szyby drzwi piekarnika, należy ją zdemontować i dokładnie
umyć z obu stron.

Rys. 32 Wyjmowanie szyby wewnętrznej

Demontaż wewnętrznej szyby drzwi piekarnika:

−

poluzować dwa wkręty mocujące szybę wewnętrzną 2 do nakładki wewnętrznej 3 drzwi za

pośrednictwem zaczepów

4 (rys. 32),

−

obrócić oba zaczepy o kąt 90

o

tak, aby nie blokowały szyby przy jej wyjmowaniu,

−

wyjąć szybę z nakładki, umyć ją z obu stron i wytrzeć do sucha.

Montaż szyby przeprowadzić w odwrotnej kolejności jak przy demontażu.

SPIS TREŚCI

2

1 INFORMACJE OGÓLNE ..................................................................................................... 4

1.1 PRZEZNACZENIE

KUCHNI ......................................................................................................................................... 4

1.2 CHARAKTERYSTYKA

TECHNICZNA......................................................................................................................... 4

1.3 BUDOWA

KUCHNI ....................................................................................................................................................... 5

1.4 TABLICE

ROZDZIELCZE............................................................................................................................................. 6

1.5 ZALECENIA

BEZPIECZEŃSTWA................................................................................................................................ 6

2 INSTALACJA................................................................................................................. 7

2.1 PODŁĄCZENIE KUCHNI DO INSTALACJI GAZOWEJ.............................................................................................. 8

2.1.1 Podłączenie do gazu ziemnego ........................................................................................... 9

2.1.2 Podłączenie do butli z gazem płynnym ................................................................................ 9

2.2 REGULACJA

KUCHNI ................................................................................................................................................. 9

2.2.1 Regulacja

kurków ................................................................................................................. 9

2.2.2 Wymiana

dysz .................................................................................................................... 10

2.3 PODŁĄCZENIE KUCHNI DO SIECI ZASILAJĄCEJ ................................................................................................. 10

3 PRZYGOTOWANIE

KUCHNI

DO EKSPLOATACJI .........................................................................11

4 UŻYTKOWANIE PŁYTY GAZOWEJ ........................................................................................11

4.1 ZASADY EKSPLOATACJI PŁYTY GAZOWEJ ......................................................................................................... 11

4.2 PALNIKI

GAZOWE ..................................................................................................................................................... 11

4.3 DOBÓR

PŁOMIENIA .................................................................................................................................................. 12

4.4 ZAPALANIE I GASZENIE PALNIKÓW...................................................................................................................... 12

4.5 DOBÓR

NACZYŃ ....................................................................................................................................................... 13

5 UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA .............................................................................................15

5.1 BUDOWA

PIEKARNIKA............................................................................................................................................. 15

5.2 STEROWANIE

PRACĄ PIEKARNIKA ....................................................................................................................... 15

5.2.1 Pokrętło przełącznika funkcji piekarnika ............................................................................ 15

5.2.2 Elektroniczne

programatory ............................................................................................... 16

5.2.3 Oświetlenie wnętrza komory piekarnika ............................................................................ 16

5.3 WŁĄCZENIE I WYŁĄCZENIE PIEKARNIKA ............................................................................................................. 16

5.3.1 Co

się dzieje po włączeniu piekarnika ............................................................................... 16

5.4 OPIS FUNKCJI PIEKARNIKA .................................................................................................................................... 16

5.5 WSKAZÓWKI

DOTYCZĄCE PIECZENIA.................................................................................................................. 19

6 ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR .......................................................................................22

6.1 UWAGI

OGÓLNE........................................................................................................................................................ 22

6.2 USTAWIENIE CZASU BIEŻĄCEGO (CZAS DNIA) ................................................................................................... 23

6.3 USTAWIENIE

MINUTNIKA......................................................................................................................................... 23

6.4 PROGRAMOWANIE TEMPERATURY W PIEKARNIKU........................................................................................... 24

6.5 STEROWANIE

PÓŁAUTOMATYCZNE ..................................................................................................................... 24

6.5.1 Programowanie czasu pracy .............................................................................................. 24

SPIS TREŚCI

3

6.5.2 Programowanie godziny wyłączenia .................................................................................. 24

6.6 STEROWANIE

AUTOMATYCZNE............................................................................................................................. 24

6.7 ZMIANA

NASTAW...................................................................................................................................................... 25

6.8 KASOWANIE

NASTAW ............................................................................................................................................. 25

6.9 RĘCZNE STEROWANIE PRACĄ PIEKARNIKA ....................................................................................................... 25

6.10 ZMIANA

INTENSYWNOŚCI ŚWIECENIA ............................................................................................................. 26

7 CZYSZCZENIE

I

KONSERWACJA..........................................................................................27

7.1 UWAGI

OGÓLNE........................................................................................................................................................ 27

7.2 CZYSZCZENIE

POKRYWY ........................................................................................................................................ 27

7.3 CZYSZCZENIE

PALNIKÓW ....................................................................................................................................... 27

7.4 CZYSZCZENIE

PIEKARNIKA .................................................................................................................................... 28

7.5 CZYSZCZENIE

WEWNĘTRZNEJ SZYBY DRZWI PIEKARNIKA ............................................................................. 29

8 USUWANIE

USTEREK ......................................................................................................30

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

28

•

Nakrywkę można myć gąbką a kołpak — szczoteczką z tworzy-

wa sztucznego lub miękką szczoteczką drucianą. Do przetyka-
nia otworów płomieniowych można użyć stalowego drucika. Po
umyciu sprawdzić, czy otwory płomieniowe są drożne.

Rys. 30 Elementy palnika
1 — nakrywka;
2 — kołpak;
3 - korpus;
4 — dysza

•

Korpus w pobliżu dyszy zawsze powinien być czysty. Brud gromadzący się w pobliżu dysz może
powodować ich zatykanie się i palniki mogą palić się płomieniem słabym lub w ogóle nie będą się
palić. Dysze należy przetrzeć pędzelkiem zwilżonym w rozpuszczalniku.

•

Czyste elementy palników dokładnie osuszyć, gdyż zawilgocone mogą nie zapalić gazu lub spo-

wodować jego nieprawidłowe spalanie. Po osuszeniu, palniki założyć w odwrotnej kolejności jak
przy zdejmowaniu, zwracając przy tym uwagę, aby nie uszkodzić zapalaczy i końcówek termopar
(w kuchniach z zabezpieczeniem).

7.4

CZYSZCZENIE PIEKARNIKA

UWAGA !

1.

Przed przystąpieniem do czyszczenia poczekać, aż piekarnik ostygnie. Gorące grzałki grożą poparzeniem !

2.

Zabrania się czyścić piekarnik urządzeniami do wytwarzania pary wodnej pod ciśnieniem.

3.

Piekarnik najlepiej czyścić po każdorazowym zabrudzeniu, aby nie dopuścić do zapiekania resztek potraw i

odprysków z tłuszczu.

Komora piekarnika jest pokryta emalią ceramiczną. Piekarnik można czyścić środkami do czyszcze-
nia kuchni. Do czyszczenia trudnych do usunięcia zapieczeń można użyć specjalnych środków prze-
znaczonych do czyszczenia piekarników. Preparaty te są jednak żrące i dlatego należy ich używać
minimalnie i bardzo ostrożnie, przestrzegając zaleceń producenta tych środków.

Dla ułatwienia czyszczenia, zaleca się wyjęcie drzwi piekarnika (Rys. 31).

Demontaż drzwi:

−

całkowicie je otworzyć,

−

unieruchomić oba zawiasy przez założenie obejmy 1 na zaczep 2 pałąka zawiasu 3

−

następnie drzwi powoli obrócić o kąt ok. 45

0

(w kierunku zamykania) i wyciągnąć je z gniazd

zawiasów.

UWAGA !

1.

Pałąk zawiasu jest napięty ze znaczną siłą i dlatego podczas wyjmowania drzwi należy zachować ostroż-

ność, aby nie przyciąć sobie palców.

2.

Podczas mycia górnej ściany piekarnika należy zwrócić uwagę na znajdujące się tam grzałki elektryczne,

czujnik temperatury oraz lampkę oświetlenia piekarnika; nie naruszyć pozycji osadzenia czujnika.

3.

Na dno piekarnika nie wolno wlewać wody, ponieważ może ona wyciekać przez ewentualne nieszczelności

i zalać dolną grzałkę.

2

4

3

1

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

27

7 CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

7.1

UWAGI OGÓLNE

Uwaga!

Przed przystąpieniem do mycia i czyszczenia, wyjąć wtyczkę z gniazda sieci zasilającej.

Dla zachowania należytego stanu technicznego i estetycznego wyglądu, kuchnię należy systema-
tycznie czyścić.

•

Do czyszczenia kuchni nie należy stosować gruboziarnistych środków rysujących powierzchnie,

drucianych gąbek, agresywnych środków chemicznych i ostrych przedmiotów.

•

Części z blachy nierdzewnej, pokrętła i tablicę rozdzielczą czyścić łagodnymi płynami, nie zawiera-

jącymi środków ściernych.

•

Części emaliowane czyścić miękką ściereczką lub gąbką zwilżoną w ciepłej wodzie z delikatnym

detergentem, unikając nadmiaru wody. Silne zabrudzenia usuwać specjalnymi środkami do czysz-
czenia kuchni.

•

Przy czyszczeniu płyty gazowej nie dopuszczać do przedostania się wody pod płytę. Powierzchnia

płyty wokół palników powinna być zawsze czysta, gdyż zanieczyszczenia pogarszają spalanie
mieszanki gazowej.

•

Zanieczyszczone ruszty wyjąć z płyty kuchennej, wymoczyć je w ciepłej wodzie z detergentem,

następnie umyć i osuszyć.

•

Palniki i końcówki zapalaczy zawsze powinny być czyste i suche, co zapewni ich prawidłowe dzia-

łanie.

•

Blachy i foremki do pieczywa oraz blachy do pieczenia mięsa i brytfanny, po użyciu wymoczyć w

ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, starannie je umyć i wytrzeć do sucha.

•

Kontrolować czystość uszczelki drzwi piekarnika.

7.2

CZYSZCZENIE POKRYWY

Przystępując do mycia kuchni można zdemontować pokrywę.
W tym celu pokrywę całkowicie otworzyć, chwycić ją oburącz za bo-
ki, unieść w górę i wyciągnąć z otworów w płycie gazowej (rys. 29).
Następnie umyć ją, osuszyć i odstawić na bok.

Rys. 29 Wyjmowanie pokrywy

7.3

CZYSZCZENIE PALNIKÓW

•

Palniki gazowe czyścić po każdorazowym zalaniu potrawą, a także okresowo, usuwając z nich

naloty i zanieczyszczenia.

•

W tym celu należy zdjąć wierzchnie elementy palników (Rys. 30), wymoczyć je w ciepłej wodzie z

detergentem, a następnie każdą część palnika osobno umyć.

INFORMACJE OGÓLNE

4

1 INFORMACJE OGÓLNE

1.1

PRZEZNACZENIE KUCHNI

Kuchnia jest przeznaczona do przygotowywania potraw wyłącznie w gospodarstwie domowym. Sto-
sowanie jej do innych celów jest niedozwolone !

1.2

CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA

Tabela 1

3455 3469

Wymiary gabarytowe kuchni

wys. (do płyty podpalnikowej) x szer. x głęb.

[mm]

850 x 500 x 600

Wymiary użytkowe piekarnika

wys. x szer. x głęb.

[mm]

340 x 388 x 418

Znamionowe napięcie zasilania

~ 230V 50Hz

Moc znamionowa kuchni

[kW]

2,0

2,0

Palniki SABAF

•

•

Kurki gazowe standardowe

•

Kurki z zabezpieczeniem przeciwwypływowym gazu do każdego palnika

•

Elektroiskrowe zapalacze do palników

•

•

grzałka górna

0,7 kW

•

•

grzałka dolna

1,3 kW

•

•

grzałka opiekacza

2,0 kW

•

•

grzałka kołowa

2,0 kW

•

•

wentylator termoobiegu

•

•

obrotowy rożen

Wyposażenie
piekarnika

oświetlenie piekarnika

25W

•

•

Elektroniczny programator z termoregulatorem

•

•

emaliowana

•

•

Płyta
podpalnikowa z blachy nierdzewnej

Pokrywa

•

•

Drzwi piekarnika z wyjmowaną szybą wewnętrzną

•

•

Regulowane nóżki

•

•

Kuchnia może być przystosowana do zasilania następującymi paliwami gazowymi:

−

gazem ziemnym G-35, G-50

−

propano-butanem technicznym

Obciążenia cieplne palników:

palnik mały (1 szt.)

— 1,1 kW ±8,0%

palnik średni (2 szt.)

— 2,0 kW ±8,0%

palnik duży (1 szt.)

— 3,1 kW ±5,6%

•

Kuchnia jest wykonana w I klasie ochrony przed porażeniem prądem elektrycznym i wymaga przy-

łączenia do instalacji ze sprawnym zewnętrznym obwodem ochronnym.

•

Kuchnia powinna być ustawiona w ciągu mebli kuchennych o wysokości nie większej niż 850 mm

(od podłogi).

INFORMACJE OGÓLNE

5

1.3

BUDOWA KUCHNI

Rys.1

1 — płyta grzejna
2 — piekarnik elektryczny
3 — drzwi piekarnika
4 — tablica rozdzielcza
5 — pokrywa płyty kuchennej
6 — szuflada
7 — ruszt
8 — blacha do pieczenia
9 — ruszt do pieczenia

Wyposażenie:

Blacha emaliowana

- 2 szt.

Ruszt do pieczenia

- 1 szt.

Ruszt

-

2

szt.

Nakładka rusztu

- 1 szt.

Osłona pokręteł

- 1 szt.

Blacha emaliowana może być używana do pieczenia mięsa, ryb, zapiekanek. Można ją wykorzystać
jako ociekacz do zbierania tłuszczu i soków z mięsa pieczonego na siatce (na wyższym poziomie).

Ruszt do pieczenia służy do stawiania na nim form do pieczenia, tortownic i innych naczyń używa-
nych w piekarniku. Na ruszcie można bezpośrednio kłaść opiekane potrawy takie jak mięso, drób,
ryby.

Osłona pokręteł chroni pokrętła przed nagrzaniem; powinna być zakładana na czas opiekania po-
traw w piekarniku, przy uchylonych drzwiach.

Blacha (ociekacz)

Ruszt do pieczenia

Ruszt

Osłona pokręteł

Nakładka rusztu

Rys. 2 Wyposażenie kuchni

1

4
2

8

9

3

6

7

5

ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR Z TERMOREGULATOREM

26

Gdy potrawa jest upieczona, pokrętło przełącznika funkcji ustawić na pozycji zerowej.

UWAGA !

Piekarnik może przejść w tryb pracy ręcznej również wtedy, gdy po zakończeniu programu zostanie naciśnięty

przycisk

. Piekarnik włącza się na czas nieokreślony — maksymalnie do 6 godzin.

6.10

ZMIANA INTENSYWNOŚCI ŚWIECENIA

W godzinach pomiędzy 22.00 i 5.59 programator samoczynnie redukuje intensywność świece-
nia wyświetlacza.

W tych godzinach, wyświetlacz intensywnie świeci tylko wtedy, gdy:

−

minutnik odmierza czas,

−

aktualnie jest wykonywany program,

−

wciśnięto dowolny przycisk.

ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR

25

Programowanie:

1. Pokrętłem funkcji piekarnika wybrać sposób ogrzewania np.

,

2. Nastawić temperaturę wg pktu 6.4.
3. Ustawić czas pracy wg pktu 6.5.1.
4. Ustawić godzinę wyłączenia wg pktu 6.5.2.

UWAGA !

1.

W czasie oczekiwania na rozpoczęcie programu, naciśnięcie przycisków:

,

i

C

pozwoli na

sprawdzenie ustawionych parametrów.

2.

W czasie pracy piekarnika można skontrolować czas, jaki pozostał do zakończenia pieczenia. W tym celu

należy nacisnąć przycisk

.

3.

Naciśnięcie przycisku

w czasie pracy piekarnika, pozwoli na wyświetlenie nastawionej godziny wyłą-

czenia.

Przykład:

Pieczenie ciasta

temperatura pieczenia — 180

0

C,

czas pieczenia — 50 minut,
ciasto ma być gotowe na godzinę 20.25.

•

Po zaprogramowaniu, na 50 minut przed godziną 20.25 piekarnik samoczynnie włączy się i bę-
dzie pracować przez 50 minut. O godzinie 20.25 piekarnik automatycznie wyłączy się, co będzie

sygnalizowane włączeniem sygnału dźwiękowego oraz pulsowaniem wskaźnika

.

•

Jeżeli po zakończeniu programu, użytkownik stwierdzi, że ciasto należy dopiec, można nastawić

nowy program lub nacisnąć przycisk

i kontrolować dalsze pieczenie.

•

Po zakończeniu pracy pokrętło przełącznika funkcji ustawić na pozycji „

0”.

6.7

ZMIANA NASTAW

Zmiana nastawy:

−

nacisnąć przycisk wybranej funkcji np.

lub

lub

C

.

−

pokrętłem 5 ustawić żądaną wartość.

6.8

KASOWANIE NASTAW

Aby skasować dowolny program, należy nacisnąć przycisk, nad którym świeci wskaźnik i pokrętłem

5

ustawić „

0.00”. Po skasowaniu programu, można nastawić nowy program.

6.9

RĘCZNE STEROWANIE PRACĄ PIEKARNIKA

Po ustawieniu czasu bieżącego programator jest w trybie pracy ręcznej. Użytkownik może sam ste-
rować pracą piekarnika. Sterowanie to polega na:

−

wybraniu pokrętłem przełącznika funkcji, sposobu ogrzewania piekarnika np.

,

−

nastawieniu żądanej temperatury, jak podano w pkcie 6.4.

INFORMACJE OGÓLNE

6

1.4

TABLICE ROZDZIELCZE

Kuchnie: 3455.6; 3455.8; 3469.6; 3469.8;

Rys. 3

1, 2, 3, 4 - pokrętła do palników gazowych; 5 - pokrętło przełącznika funkcji piekarnika; 6 — programator z termore-
gulatorem; 7 — przycisk zapalaczy; 8 - lampka kontrolna pomarańczowa; 9 - lampka kontrolna czerwona;

Kuchnie: 3455.7; 3455.9; 3469.7; 3469.9

Rys. 4

1, 2, 3, 4 - pokrętła do palników gazowych; 5 - pokrętło przełącznika funkcji piekarnika; 6 — programator z termore-
gulatorem; 7 - lampka kontrolna pomarańczowa; 8 - lampka kontrolna czerwona;

1.5

ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA

Urządzenie powinno być obsługiwane wyłącznie przez osoby dorosłe; nie pozwalać dzieciom na zabawę i mani-
pulowanie przy kuchni.

•

Użytkowanie urządzeń do gotowania i pieczenia powoduje wydzielanie się ciepła i wilgoci w po-

mieszczeniu, w którym jest zainstalowane. Upewnij się, czy kuchnia jest dobrze wentylowana; za-
chowuj otwory naturalnej wentylacji otwarte lub zainstaluj urządzenie do wentylacji mechanicznej
(okap z mechanicznym odciągiem).

•

Kontynuowanie intensywnego użytkowania urządzenia może wymagać dodatkowej wentylacji na

przykład otwarcia okna, lub zwiększenia efektywności wentylacji na przykład przez przełączenie
pozycji pracy wentylacji na wyższy poziom, jeżeli istnieje.

•

Podczas użytkowania kuchnia staje się gorąca. Zaleca się zachować ostrożność aby uniknąć do-

tykania gorących elementów wewnątrz piekarnika. Prosimy nie dopuszczać dzieci do kuchni.

•

Przewody przyłączeniowe zmechanizowanego sprzętu gospodarstwa domowego używanego

podczas pracy kuchni, powinny być z dala od jej gorących elementów. Zwrócić uwagę, aby nie zo-
stały one przyciśnięte gorącymi drzwiami piekarnika.

6

9

8

7

0

5

6

8

7

5

0

INSTALACJA

7

•

Przed zamknięciem pokrywy należy wyłączyć wszystkie palniki. Szklana pokrywa po nagrzaniu

może pęknąć.

•

Do zestawiania potraw z płyty gazowej i wyjmowania form z piekarnika należy używać rękawic

ochronnych.

•

W przypadku ulatniania się gazu NALEŻY:

−

natychmiast zamknąć zawór na instalacji gazowej lub na butli z gazem,

−

dokładnie przewietrzyć pomieszczenie,

−

wezwać pogotowie gazowe.

W

tym

czasie

NIE WOLNO!

−

zapalać zapałek, palić papierosów,

−

włączać bądź wyłączać odbiorników elektrycznych (radio, dzwonek, włącznik oświetlenia)

lub mechanicznych powodujących iskrzenie.

•

W przypadku zapalenia się gazu uchodzącego z nieszczelnego zaworu butli z gazem NALEŻY:

−

zarzucić na butlę mokry koc w celu ostudzenia butli,

−

zakręcić zawór na butli.

ZABRANIA SIĘ UŻYWANIA USZKODZONEJ BUTLI !

•

Użytkownikowi NIE WOLNO:

−

samowolnie dokonywać przeróbek kuchni na inny rodzaj gazu, dokonywać zmian w instalacji

gazowej i elektrycznej urządzenia, oraz przenosić je w inne miejsce,

−

samodzielnie dokonywać napraw poza zakresem wymienionym w instrukcji obsługi,

−

użytkować kuchni w pomieszczeniu bez sprawnej wentylacji lub sprawnego obwodu ochronne-

go,

−

przeciążać otwartych drzwi piekarnika; nie wolno na nich siadać ani stawać,

−

wkładać do szuflady bądź piekarnika środków wrażliwych na działanie podwyższonej tempera-

tury lub przedmiotów łatwopalnych, gdyż mogą ulec zapaleniu, a nawet mogą być przyczyną
pożaru w przypadku włączenia piekarnika.

•

W razie uszkodzenia kuchni należy wezwać pracownika Punktu Usługowego mającego uprawnie-

nia do wykonywania napraw.

2 INSTALACJA

1. Urządzenie to powinno być zainstalowane zgodnie z obowiązującym prawem i użytkowane tylko w

dobrze wentylowanych pomieszczeniach.

2. Przed zainstalowaniem i użyciem należy przeczytać instrukcję obsługi.

3. Usunąć naklejkę z drzwi piekarnika oraz naklejki z płyty gazowej, unieruchamiające palniki, ruszty

i nakładkę. Wszystkie części dokładnie umyć z resztek kleju po naklejkach.

4. W celu ograniczenia ujemnego wpływu przeciągów, kuchni nie należy instalować na linii okno-

drzwi.

5. Nad kuchnią powinna być wolna przestrzeń dla odpływu oparów kuchennych. Najlepiej zamonto-

wać okap nadkuchenny, który będzie absorbować lub odprowadzać te opary. Minimalna odległość
pomiędzy płytą gazową i okapem powinna wynosić 650mm.

6. Przy ustawianiu kuchni w ciągu mebli kuchennych minimalna odległość pomiędzy ściankami

bocznymi kuchni i szafkami kuchennymi powinna wynosić 30mm.

ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR Z TERMOREGULATOREM

24

STOP

C

STOP

C

STOP

C

6.4

PROGRAMOWANIE TEMPERATURY W PIEKARNIKU

Programowanie temperatury:

−

pokrętłem funkcji piekarnika wybrać sposób ogrzewania np.

,

−

nacisnąć przycisk

C

(rys. 26),

−

pokrętłem 5 nastawić żądaną temperaturę (np. 160

0

C).

Rys. 26

W trakcie trwania programu w piekarniku można skontrolować temperaturę. W tym celu należy naci-

snąć jednocześnie przyciski

i

C

.

6.5

STEROWANIE PÓŁAUTOMATYCZNE

Praca kuchni w cyklu półautomatycznym polega na ustawieniu temperatury i czasu pracy lub godziny
wyłączenia. Temperaturę należy ustawić jak podano wyżej.

6.5.1

P

ROGRAMOWANIE CZASU PRACY

Programowanie czasu pracy:

−

pokrętłem funkcji piekarnika wybrać sposób ogrzewania np.

,

−

nacisnąć przycisk

,

−

pokrętłem 5 nastawić czas pracy kuchni np. 1 godzina 30 minut
(rys. 27).

Rys. 27

Po zaprogramowaniu, piekarnik włącza się natychmiast. Po upływie 1 godziny 30 minut, automatycz-
nie wyłączy się.

6.5.2

P

ROGRAMOWANIE GODZINY WYŁĄCZENIA

Programowanie godziny wyłączenia:

−

pokrętłem funkcji piekarnika wybrać sposób ogrzewania np.

,

−

nacisnąć przycisk

,

−

pokrętłem 5 ustawić godzinę wyłączenia piekarnika np. 14.55
(rys. 28).

Rys. 28

Po zaprogramowaniu, piekarnik włącza się natychmiast. O godz. 14.55 piekarnik wyłączy się.

6.6

STEROWANIE AUTOMATYCZNE

Praca w cyklu automatycznym polega na ustawieniu temperatury i czasu pracy oraz godziny wyłą-
czenia piekarnika. Piekarnik o określonej godzinie samoczynnie włączy się, a po upływie nastawio-
nego czasu pracy automatycznie wyłączy się.

ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR

23

STOP

C

STOP

C

2.

Pierwszą czynnością jaką należy wykonać po podłączeniu kuchni do zasilania jest ustawienie czasu bieżą-

cego. W przeciwnym razie żadna funkcja nie będzie dostępna.

3.

Czas bieżący należy ustawić również po zaniku napięcia w sieci.

4. Dokładność wskazań programatora zależy od parametrów sieci zasilającej, dlatego okresowo czas należy

korygować porównując go z innym zegarem.

6.2

USTAWIENIE CZASU BIEŻĄCEGO (CZAS DNIA)

Ustawienie czasu bieżącego:

−

jednocześnie nacisnąć przyciski

i

.

−

pokrętłem nastaw 5

wybrać żądany czas np. 13.25.

−

zwolnić przyciski.

Po ustawieniu czasu bieżącego, wskaźniki funkcji gasną.

Rys. 24

6.3

USTAWIENIE MINUTNIKA

Minutnik służy do odmierzania czasu i dźwiękowej sygnalizacji przy wykonywaniu krótkotrwałych
czynności kulinarnych np. przy gotowaniu jaj, makaronu itp. Można go nastawiać w zakresie od 1s do
99 minut. Po upływie nastawionego czasu, włącza się sygnał dźwiękowy.

Minutnik nie steruje pracą piekarnika, działa niezależnie od ustawione-
go programu. Oznacza to że:

−

podczas pracy minutnika można zaprogramować pracę piekar-

nika,

−

minutnik można ustawiać również w trakcie realizowania pro-

gramu.

Rys. 25

Nastawianie minutnika:

−

nacisnąć przycisk

,

−

pokrętłem

5 ustawić żądany czas np. 3min (rys. 25),

Po zwolnieniu przycisku minutnika, na wyświetlaczu ukazuje się czas bieżący i świeci wskaźnik nad

przyciskiem

.

Po upływie nastawionego czasu włącza się sygnał dźwiękowy a wskaźnik minutnika pulsuje. Można
go wcześniej wyłączyć naciskając dowolny przycisk.

Kasowanie nastawy minutnika:

−

nacisnąć przycisk

,

−

pokrętłem

5 ustawić „0.00”.

UWAGA !

Aby sprawdzić, ile czasu pozostało do końca pracy minutnika należy nacisnąć przycisk

. Naciśnięcie

tego przycisku nie przerywa odmierzania czasu.

INSTALACJA

8

7. Górne szafki kuchenne nie powinny być zawieszane bez-

pośrednio nad kuchnią.

Kuchnia jest wyposażona w regulowane nóżki, służące do
zniwelowania różnicy nierównych podłóg oraz dopasowa-
nia górnej krawędzi kuchni do mebli. Nóżki są dostępne
po wyjęciu szuflady lub po przechyleniu kuchni.

Regulacja wysokości:

1. Odchylić kuchnię od pionu tak, aby uzyskać dostęp do nó-

żek od spodu . Regulację można przeprowadzić ręcznie
lub kluczem imbusowym o wielkości 8mm. Klucz wsunąć
w 6-kątny otwór usytuowany w spodzie nóżki i obracać
nim (rys. 6).

2. Wyjąć szufladę (rys. 7). Przez otwór po szufladzie wpro-

wadzić płaski wkrętak w rowek nóżki i obracać nim zależ-
nie od potrzeby.

Rys. 5 Przykład ustawienia kuchni w pomieszczeniu.

Rys. 6

Rys. 7

Po ustawieniu, kuchnię należy podłączyć do instalacji gazowej oraz do gniazdka sieciowego.

2.1

PODŁĄCZENIE KUCHNI DO INSTALACJI GAZOWEJ

Przed podłączeniem urządzenia do instalacji gazowej należy upewnić się, czy urządzenie odpowiada miejsco-
wym warunkom zasilania (rodzaj gazu i ciśnienie). W przypadku niezgodności, w kuchni należy wymienić dysze
i dokonać regulacji armatury gazowej.

•

Kuchnię można podłączyć do wewnętrznej instalacji domowej lub do butli z gazem płynnym.

•

Kuchnia jest zaopatrzona w lewy i prawy rurowy króciec przyłączeniowy o średnicy 1/2". Do wy-
branego króćca podłączyć gaz z zastosowaniem odpowiedniego osprzętu. Króciec niewykorzy-
stany zabezpieczyć zaślepką.

•

Przed przystąpieniem do czynności podłączania, kurek gazowy powinien być zamknięty.

min. 30 mm

m

a

x.

850

m

m

m

in.

135

0

m

m

650 mm

INSTALACJA

9

2.1.1

P

ODŁĄCZENIE DO GAZU ZIEMNEGO

Podłączenie kuchni do wewnętrznej instalacji domowej powinno być wykonane zgodnie z
obowiązującym prawem i przepisami przez instalatora posiadającego wymagane uprawnienia.

•

Kuchnię można podłączyć do wewnętrznej instalacji domowej na sztywno lub przy użyciu giętkie-
go przewodu w metalowej osłonie, posiadającego certyfikat bezpieczeństwa „B”.

•

Podejście rurociągu gazowego do kuchni jest zakończone kurkiem odcinającym. Po ustawieniu
kuchni w ciągu mebli kuchennych kurek odcinający powinien być łatwo dostępny.

2.1.2

P

ODŁĄCZENIE DO BUTLI Z GAZEM PŁYNNYM

•

Jeżeli użytkownik zamierza korzystać z butli, wówczas kuchni nie należy instalować w piwnicy lub

w innym pomieszczeniu, w którym podłoga znajduje się poniżej poziomu terenu, ponieważ gaz
płynny jest cięższy od powietrza i zbiera się na poziomie podłogi.

•

Przy podłączaniu urządzenia do butli z gazem płynnym należy zastosować przewód gumowy, po-

siadający certyfikat bezpieczeństwa „B”.

•

Przewód gumowy powinien być podłączony do kuchni za pośrednictwem przewodów rurowych w

odległości co najmniej 0,5m od bocznej ściany kuchni. Długość przewodu gumowego nie może
być mniejsza niż 1,2m i nie większa niż 3m. Przewód powinien być z obu stron zabezpieczony
opaskami zaciskowymi. Wielkość opasek należy dobrać w zależności od średnicy zewnętrznej
przewodu.

UWAGA !

1.

Niedopuszczalne jest sprawdzanie szczelności za pomocą otwartego płomienia (np. zapałką lub świecą).
Grozi to wybuchem !

2.

Okresowo należy sprawdzać stan węża i szczelność połączenia, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

•

Po każdorazowym podłączeniu kuchni do butli z gazem należy sprawdzić szczelność zaworu na
butli i połączenie reduktora z butlą oraz jego działanie.

2.2

REGULACJA KUCHNI

UWAGA !
1.

Przed przeprowadzeniem regulacji i wymianą dysz, wyjąć wtyczkę przewodu z gniazda sieci zasilającej.

2.

Podczas regulacji kurków, nie należy całkowicie wykręcać śruby regulacyjnej.

2.2.1

R

EGULACJA KURKÓW

Regulacja kurka gazowego polega na ustawieniu pło-
mienia minimalnego palnika.

Rys. 8 Kurki gazowe stosowane w kuchniach

A

A

ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR Z TERMOREGULATOREM

22

6 ELEKTRONICZNY PROGRAMATOR

6.1

UWAGI OGÓLNE

1. Programator umożliwia realizację następujących funkcji:

−

ustawienie czasu bieżącego w cyklu 24-godzinnym,

−

ustawienie czasu pracy lub godziny wyłączenia przy sterowaniu półautomatycznym,

−

ustawienie czasu pracy i godziny wyłączenia przy sterowaniu automatycznym,

−

ustawianie i utrzymywanie temperatury w piekarniku na zadanym poziomie w zakresie od

25 do 280

0

C,

−

ustawienie minutnika,

−

pracę w trybie ręcznym.

2. Programator można obsługiwać jedną lub dwiema rękami, mianowicie:

−

jedną ręką nacisnąć i zwolnić przycisk jednej z funkcji 1, 2, 3 lub 4 a po zwolnieniu go, w cza-

sie do ok. 4s pokrętłem nastaw 5 wybrać żądaną wartość; czynność tę można powtórzyć

lub

−

jedną ręką nacisnąć i przytrzymać przycisk wybranej funkcji, a drugą ręką obracać pokrętło

nastaw 5, do ustawienia żądanego czasu lub temperatury

3. Po wybraniu pokrętłem przełącznika funkcji (poz. 5 na rys. 3 i 4) sposobu ogrzewania piekarnika,

na programatorze jest wyświetlany czas bieżący i pojawi się wyświetlacz temperatury ze wskaza-
niem 180

0

C. Użytkownik może tę temperaturę pozostawić lub zmieniać wg potrzeb.

4. Zakończenie każdego programu jest sygnalizowane włączeniem sygnału dźwiękowego i pulsowa-

niem wskaźnika

. Sygnał wyłącza się sam po ok. 2 minutach. Użytkownik może go wcześniej

wyłączyć, naciskając dowolny przycisk.

5. Pulsujący wskaźnik

informuje o tym, że grzałki są wyłączone.

6. Jeżeli po zakończeniu programu istnieje potrzeba dalszej pracy piekarnika (np. w celu dopiecze-

nia ciasta) można nastawić nowy program lub nacisnąć przycisk

aby przejść w tryb pracy

ręcznej i kontrolować dalsze pieczenie.

7. Po zakończonym programie, piekarnik należy zawsze wyłączyć ustawiając pokrętło przełącznika

funkcji na pozycji zerowej lub nastawić nowy program.

Rys. 23

A — wyświetlacz czasu
B — wyświetlacz temperatury
C — wskaźniki funkcji
1 — przycisk minutnika
2 — przycisk czasu pracy
3 — przycisk godziny wyłączenia
4 — przycisk temperatury
5 — pokrętło nastaw

UWAGA !

1.

Po podłączeniu kuchni do sieci elektrycznej, na wyświetlaczu programatora pulsują naprzemian zera

„0.00” i wskaźniki

i

.

1

2

3

4

5

A

B

C

STOP

C

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

21

Orientacyjne parametry wypieków z zastosowaniem termoobiegu

Tabela 5

Rodzaj wypieku

Temperatura [

0

C] Czas

[godz:min]

Babka piaskowa

160

1:05 — 1:10

Babka drożdżowa

160

1:00 — 1:10

Ciasto drożdżowe

175

0:40 — 0:45

Placek z kruszonką

175

0:20 — 0:30

Placek z owocami

175

0:40 — 0:55

Biszkopt

160

0:30 — 0:40

Pieczenie i duszenie mięs z wykorzystaniem termoobiegu

Tabela 6

Rodzaj mięsa Ilość [kg]

Temperatura [

0

C] Czas

[godz:min]

Kurczaki 1

180

0:50

—

1:00

Dziczyzna

1 — 1,5

160

2:00 — 2:20

Cielęcina 1

160

1:40

—

2:20

Wieprzowina 1 175 1:50

—

2:00

Wołowina 1

160

2:00

—

2:30

Gęś, kaczka

-

175

1)

1) czas dobierać indywidualnie w zależności od wagi

Opiekanie na siatce

Tabela 8

Czas opiekania [min]

Rodzaj potrawy

1 strona

2 strona

Kotlet i sznycel wieprzowy

8 —10

6 — 10

Sztuka mięsa wieprzowego

10 — 12

6 — 8

Kiełbaski

8 — 10

6 — 8

Szaszłyki

7 — 8

5 — 6

Stek wołowy

6 — 7

5 — 6

Sztuka mięsa wołowego

10 — 12

10 — 12

Kotlet cielęcy

6 — 8

6 — 8

Stek cielęcy

6 — 7

5 — 6

Kotlet barani

8 — 10

6 — 8

Kurczak - połówka

10 — 15

(str. wew.)

10 — 12

(str. zew.)

Filet

6 — 7

4 - 5

Pstrąg

4 - 7

6

Grzanki

2 — 3

2 — 3

Tosty

3 - 5

2 - 3

INSTALACJA

10

W tym celu należy:

−

pokrętłem otworzyć przepływ gazu i zapalić regulowany palnik,

−

pokrętło ustawić na pozycji — płomień oszczędnościowy, a następnie nie zmieniając tej po-

zycji — zdjąć je z trzpienia kurka i obserwować płomień palnika;

−

obracać śrubę regulacyjną „A” (rys. 8) i obserwować płomień; płomień ustawić na taką wyso-

kość aby nie zgasł przy lekkim przeciągu oraz przy szybkim przestawieniu kurka z płomienia
pełnego na oszczędnościowy i odwrotnie;

−

regulację można uznać za prawidłową, gdy jądro płomienia ma kształt stożka koloru zielono-

niebieskiego o wysokości ok. 2 — 4mm.

−

jeżeli w instalacji doprowadzającej gaz występują widoczne zmiany ciśnienia gazu (zmiana

wielkości płomienia przy pełnym przepływie), płomień oszczędnościowy należy ustawić przy
niskim ciśnieniu w instalacji tak, aby palnik nie zgasł podczas jego normalnego użytkowania.

−

po wyregulowaniu kurków, założyć pokrętło i zgasić płomień.

Zużycie gazu przy płomieniu minimalnym stanowi ok. 25% zużycia przy płomieniu pełnym.

2.2.2

W

YMIANA DYSZ

Kuchnia jest przystosowana do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej urządzenia.
W przypadku zmiany gazu, w kuchni należy wymienić dysze.

Wymiana dysz:

−

zamknąć kurek odcinający instalację gazową lub butlę od kuchni,

−

zamknąć wszystkie kurki w kuchni,

−

zdjąć ruszty oraz nakrywki i kołpaki palników.

−

odkręcić dotychczasowe dysze i wymienić je na nowe,

−

założyć kołpaki i nakrywki palników,

−

dokonać regulacji kurków i sprawdzić szczelność połączeń.

Średnica otworu wylotowego dyszy jest cechowana na jej powierzchni czołowej, np. dysza o średnicy
Φ 0,80 mm ma cechę 080. Średnice dysz dla poszczególnych rodzajów gazu podano w tabeli 2.

Tabela

2

Średnice dysz [mm]

Palniki EXTRA

Rodzaj gazu

mały

średni duży

GZ-35

1,06

1,35

1,65

GZ-50

0,75

1,02

1,25

Propan-butan GP

0,50

0,70

0,80

2.3

PODŁĄCZENIE KUCHNI DO SIECI ZASILAJĄCEJ

•

Kuchnia jest wyposażona w przewód zasilający zakończony wtyczką ze stykiem ochronnym. Po-

winna być ona podłączona do gniazda sieciowego wyposażonego w prawidłowo podłączony styk
ochronny (Rys. 9).

•

Podłączenie kuchni do gniazda zasilającego bez styku ochronnego grozi porażeniem prądem

elektrycznym, w przypadku uszkodzenia instalacji elektrycznej kuchni.

UŻYTKOWANIE PŁYTY GAZOWEJ

11

•

Podłączenie kuchni do gniazda zasilającego bez styku ochronnego grozi porażeniem prądem
elektrycznym, w przypadku uszkodzenia instalacji elektrycznej kuchni.

UWAGA !

1.

Gniazdo sieciowe powinno być łatwo dostępne dla użytkownika.

2.

Prosimy zwrócić uwagę, aby przewód zasilający nie dotykał gorących
elementów kuchni.

Rys. 9

3 PRZYGOTOWANIE KUCHNI DO EKSPLOATACJI

Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy:

−

dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi i zaleceniami bezpieczeństwa,

−

sprawdzić poprawność ułożenia poszczególnych elementów palników,

−

wyjąć wyposażenie piekarnika i umyć je w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń,

−

zamknąć drzwi piekarnika i włączyć go na 20 - 30 minut ustawiając temperaturę ok. 250

0

C; po

ostudzeniu, komorę piekarnika umyć w ogólnie dostępnych środkach do mycia naczyń,

−

na programatorze ustawić czas bieżący; sposób obsługi programatorów znajduje się w dalszej

części instrukcji.

4 UŻYTKOWANIE PŁYTY GAZOWEJ

4.1

ZASADY EKSPLOATACJI PŁYTY GAZOWEJ

Podczas korzystania z płyty gazowej należy stosować się do poniższych zaleceń:

−

na rusztach nie stawiać zdeformowanych lub niestabilnych naczyń, gdyż mogą się przewrócić i

zalać palniki,

−

nie należy zdejmować rusztów i stawiać naczyń bezpośrednio na palnikach,

−

nie stawiać pustych naczyń nad włączonym palnikiem,

−

nie dopuszczać do zalewania palników oraz ich zanieczyszczania; prosimy zwrócić uwagę aby

również końcówki zapalaczy i termopar zawsze były czyste i suche; ma to zasadniczy wpływ
na ich prawidłowe działanie,

−

w kuchniach z zabezpieczeniem pamiętać, aby po zapaleniu gazu dłużej przytrzymać pokrętło

wciśnięte do oporu,

−

przed zdjęciem naczyń z palników należy zmniejszyć płomień lub zgasić go całkowicie,

−

przegrzane tłuszcze i oleje mogą się łatwo zapalić, dlatego potrawy przyrządzane na tłusz-

czach, np. frytki — przygotowywać tylko pod nadzorem.

4.2

PALNIKI GAZOWE

•

Przepływ gazu w poszczególnych palnikach otwiera się i zamyka pokrętłami kurków gazowych.

•

Przed włączeniem palnika należy upewnić się, czy pokrętło, które zamierzamy uruchomić odpo-
wiada palnikowi, który ma być użytkowany.

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

20

Rys. 21

Rys. 22

•

Poniżej w tabelach podano orientacyjne temperatury i czasy pieczenia dla różnych potraw. W

praktyce mogą występować różnice, które użytkownik powinien skorygować na podstawie wła-
snych doświadczeń. Najlepiej wykonać kilka prób dla poszczególnych potraw, a następnie zano-
tować optymalny czas i temperaturę.

Orientacyjne parametry wypieków

Tabela 3

Rodzaj wypieku

Czas pieczenia

Godz:min

Temperatura

[

0

C]

Babka piaskowa

1:15 — 1:20

160 — 175

Babka drożdżowa

0:50 — 1:00

175 — 190

Biszkopt

0:30 — 0:40

170 — 180

Spód pod owoce na kruchym cieście

0:10 — 0:25

Rozgrzany piekarnik (210 — 220)

Chałka drożdżowa

0:30 — 0:40

190 — 200

Strucla (z jabłkami)

0:40 — 0:50

220

Placek z owocami

0:25 — 0:50

200 — 210

Placek z kruszonką

0:20 — 0:30

200 — 220

•

Pieczenie mięs w sosie własnym, najlepiej udaje się przy zastosowaniu funkcji

, szczególnie

dla mięsa chudego. Wszystkie inne mięsa, w tym również mielone i drób należy przygotowywać
stosując opiekacz z nawiewem

.

Pieczenie mięsa

Tabela 4

Rodzaj mięsa

Ilość

kg

Temperatura

[

0

C]

Czas pieczenia

Godz:min

Wołowina

1

220 — 250

2:00 — 2:30

Wieprzowina

1

210 — 225

1:30 — 2:00

Cielęcina

1

210 — 225

1:45 — 2:00

Baranina

1

210 — 225

1:30 — 2:00

Dziczyzna (zając)

2

Rozgrzany piekarnik (210 — 230)

1:00 — 1:50

Kurczak

1

225 — 250

0:45 — 1:00

Ryby

1

210 - 225

0:45 — 1:00

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

19

5.5

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA

•

Do pieczenia ciast można używać tradycyjnych foremek blaszanych a także powlekanych teflo-

nem, ceramicznych, szklanych i z folii aluminiowej (rys. 19). Ze względu na różnorodność kształ-
tów i możliwość zastosowań najbardziej uniwersalne są foremki blaszane. Przed pierwszym uży-
ciem nową formę blaszaną powinno się wypiec w silnie rozgrzanym piekarniku.

•

Foremki należy wypełniać ciastem do 2/3 ich wysokości, pozostawiając wystarczająco dużo miej-

sca do wyrośnięcia.

•

Do pieczenia mięsa można używać naczyń ceramicznych, szklanych, stalowych emaliowanych i

żeliwnych, z uchwytami odpornymi na działanie wysokich temperatur (rys. 20).

•

Należy ściśle przestrzegać wskazówek odnośnie wstępnego nagrzania komory, ponieważ dla róż-

nych ciast wymagania te są różne.

•

Podczas pieczenia, ciasto powinno być równomiernie ogrzewane. Ten warunek jest spełniony po

wybraniu funkcji

lub

.

Rys. 19

Rys. 20

•

Jeżeli wierzch ciasta jest zbyt ciemny, to następnym razem foremkę z ciastem należy wsunąć na

niższy poziom piekarnika i wybrać niższą temperaturę, lecz nieco dłużej piec.

•

Jeśli spód ciasta jest zbyt ciemny, to w przyszłości wsunąć je wyżej i wybrać niższą temperaturę.

•

Przy pieczeniu, należy wystrzegać się temperatury zbyt wysokiej, ponieważ ciasto nie wyrośnie i

może powstać zakalec. Natomiast zbyt długie trzymanie ciasta w nagrzanym piekarniku może po-
wodować jego przypalenie i wyschnięcie.

•

Przy doborze temperatury i czasu pieczenia należy uwzględnić masę i konsystencję pieczonego

ciasta.

•

Naczynia z potrawami można umieszczać na dowolnym poziomie piekarnika, zaleca się poziom

drugi. Jednakże, użytkownik kierując się swoimi spostrzeżeniami i doświadczeniem sam powinien
dobrać najbardziej optymalny poziom dla różnych potraw.

•

Przy pierwszym pieczeniu najlepiej zaczynać od średnich wartości temperatur podanych w recep-

turach, a w razie potrzeby następnym razem ustawić temperaturę wyższą. Niższa temperatura po-
woduje bardziej równomierne zrumienienie wypieku.

•

Aby sprawdzić, czy wypiek jest gotowy należy na kilka minut przed wyłączeniem piekarnika włożyć

do niego drewniany patyczek; jeśli ciasto nie przykleja się do patyczka — wypiek jest gotowy. Po
upieczeniu, ciasto pozostawić w piekarniku jeszcze ok. 5 minut.

•

Podczas użytkowania piekarnika należy przestrzegać poniższych zaleceń:

−

nie trzymać w piekarniku niepotrzebnego wyposażenia,

−

formy do ciast i zapiekanek oraz naczynia do pieczenia mięsa stawiać na ruszcie do pie-

czenia a nie na blasze, w centralnym miejscu piekarnika (rys. 21, 22),

−

przy wybieraniu parametrów pieczenia należy uwzględnić rodzaj naczynia; naczynia w za-

leżności od rodzaju materiału, grubości ścian i barwy mają różne przewodnictwo cieplne.

UŻYTKOWANIE PŁYTY GAZOWEJ

12

0

Zakres

Regulacji

0

Zakres

Regulacji

•

Przyporządkowanie pokręteł do poszczególnych palników pokazano na rys. 10.

•

Prawidłowe i energooszczędne użytkowanie palników uzyskuje się przez ustawienie odpowiedniej
wielkości płomienia i prawidłowy dobór naczyń.

4.3

DOBÓR PŁOMIENIA

•

Wielkość płomienia zależy od ustawienia pokrętła.
Wielkość płomienia należy regulować tylko w zakresie

pomiędzy i

.

•

Płomień nie powinien wychodzić poza dno naczynia,
lecz obejmować 2/3 jego powierzchni. Takie użytko-
wanie pozwala na oszczędniejsze zużycie gazu i pło-
mień nie brudzi naczyń.

Rys. 10 Rozmieszczenie palników i pokręteł

1- palnik mały; 2 - palnik średni; 3 - palnik duży

•

Płomienia dużego należy używać do czasu zagotowania potrawy, a do dalszego gotowania najle-
piej korzystać z płomienia małego (oszczędnościowego).

a)

b)

Pozycje pokrętła:

0 — palnik zgaszony

- płomień duży

- płomień mały (oszczęd-

nościowy)

Rys. 11 Pokrętło: a) standardowe; b) z zapalaczem

•

W zależności od wykonania kuchni, zapalacze są uruchamiane przyciskiem lub pokrętłami kurków

gazowych.

4.4

ZAPALANIE I GASZENIE PALNIKÓW

a)

b)

Rys. 12 Widok palnika

a) z zapalaczem; b) z zapalaczem i zabezpieczeniem przeciwwypływowym;

1

2

2

3

zapalacz

Koñcówka termopary

zapalacz

UŻYTKOWANIE PŁYTY GAZOWEJ

13

Zapalanie palników przyciskiem zapalacza

−

pokrętło wybranego palnika nacisnąć i obrócić w kie-

runku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara (rys.
13),

−

równocześnie nacisnąć przycisk zapalacza,

−

po zapaleniu gazu zwolnić przycisk zapalacza,

−

ustawić żądaną wielkość płomienia.

Rys. 13

Zapalanie palników pokrętłami kurków gazowych

−

pokrętło wybranego palnika nacisnąć, obrócić w kie-

runku przeciwnym do kierunku ruchu wskazówek ze-
gara i przytrzymać je wciśnięte (rys. 14),

−

po zapaleniu gazu zwolnić nacisk na pokrętło

−

ustawić żądaną wielkość płomienia.

Rys. 15

Rys. 14

W kuchniach z zabezpieczeniem przeciwwypływowym zapalanie palników odbywa się jak powyżej,
przy czym, po zapaleniu gazu pokrętło przytrzymać wciśnięte do oporu jeszcze przez ok. 10s, celem
zadziałania zabezpieczenia. Jeżeli płomień zgaśnie, wszystkie powyższe czynności należy powtórzyć
wydłużając czas trzymania pokrętła wciśniętego do oporu o ok. 5s.

Gaszenie palników

Palniki gasi się obracając pokrętła kurków gazowych zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek zegara
do pozycji zerowej „0”.

Obsługa palników w kuchniach zasilanych gazem płynnym z butli

Przed zapaleniem pierwszego palnika, otworzyć zawór na butli gazowej. Następnie palniki zapalić
jednym ze sposobów opisanych powyżej.

Przy zamykaniu dopływu gazu przed zgaszeniem ostatniego palnika należy:

−

zakręcić zawór na butli gazowej,

−

po zgaszeniu płomienia zamknąć kurek tego palnika.

W czasie, gdy kuchnia nie jest używana zawór butli gazowej powinien być zamknięty.

4.5

DOBÓR NACZYŃ

•

Naczynia nie powinny być zbyt wysokie, najlepiej gdy ich wysokość odpowiada 2/3 średnicy ich

dna.

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

18

O

PIEKANIE PRZY NAWIEWIE GORĄCEGO POWIETRZA

•

Funkcja przeznaczona do pieczenia na ruszcie dużych porcji mięsa (rolady, polędwicy, scha-

bu, całych kurczaków, gęsi, kaczek itp. W tym przypadku nie jest konieczne wstępne rozgrza-
nie piekarnika. Czas opiekania jest krótszy o ok. 20% niż podczas opiekania tradycyjnego.

•

Potrawy w zależności od wielkości należy umieszczać na trzecim lub czwartym poziomie pie-

karnika.

•

Wykorzystanie tej funkcji pozwala na podniesienie walorów smakowych potraw; uzyskuje się

przy tym tzw. „chrupiącą skórkę”.

P

IECZENIE PRZY NAWIEWIE GORĄCEGO POWIETRZA

(

TERMOOBIEG

)

•

Zasada działania termoobiegu polega na wymuszaniu przez wentylator cyrkulacji gorącego

powietrza w komorze piekarnika. Przy tej metodzie ogrzewania, temperatura pieczenia powin-
na być niższa niż przy pieczeniu tradycyjnym i wynosić poniżej 200

0

C.

•

Pod koniec pieczenia, foremkę z ciastem najlepiej obrócić tyłem do przodu.

•

Funkcja termoobiegu doskonale nadaje się do jednoczesnego pieczenia dwóch potraw tego

samego lub innego rodzaju (np. mięsa i ryby) umieszczonych w piekarniku na różnych pozio-
mach, przy czym potrawy te powinny wymagać zbliżonej temperatury pieczenia. Przy piecze-
niu dwóch potraw, temperatura powinna być nieco wyższa od zalecanej, a czas dłuższy niż
przy pieczeniu jednej potrawy.

•

Przy pieczeniu i duszeniu mięsa, najlepiej przygotowywać potrawy o masie powyżej 1kg.

W przypadku jednoczesnego pieczenia dwóch potraw:

−

z piekarnika wyjąć obie potrawy i sprawdzić, czy są dostatecznie upieczone; jeżeli jedna z

potraw nie jest jeszcze gotowa, należy ją pozostawić i dopiec.

Po zakończeniu pieczenia — piekarnik wyłączyć.

UWAGA !

Podczas pieczenia i opiekania mięsa na siatce, na najniższy poziom piekarnika wsunąć ociekacz (najlepiej
położyć go na podłodze) i wlać do niego ok. 0,5 litra wody

R

OZMRAŻANIE

Dzięki funkcji termoobiegu piekarnik doskonale nadaje się do rozmrażania żywności mocno zamro-
żonej. Ogólnie proponujemy ułożenie zamrożonych produktów na blasze wsuniętej na poziom drugi
lub trzeci. Wybór temperatury, w której przebiega proces rozmrażania zależy od rodzaju potrawy.

•

Wyroby cukiernicze, owoce i mięsne galaretki rozmraża się uruchamiając termoobieg przy usta-

wieniu minimalnej temperatury na programatorze z termoregulatorem. W kuchniach wyposażo-
nych w programator bez termoregulatora nie należy nastawiać temperatury.

•

Rozmrażając mięso czy drób należy je owinąć w folię aluminiową aby zapobiec bezpośredniemu

działaniu gorącego powietrza, następnie ułożyć w piekarniku w części środkowo-dolnej, włączyć
piekarnik i ustawić temperaturę ok. 50—70

0

C.

•

Mrożone potrawy gotowe do spożycia np. warzywa (opakowane w folię aluminiową) można piec

od razu, bez rozmrażania.

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

17

O

GRZEWANIE GRZAŁKĄ GÓRNĄ

Funkcja jest przeznaczona do wykańczania wypieków. Dzięki niej wypiek można zarumienić
od góry. Tę metodę ogrzewania można wykorzystać również do szybkiego zapiekania potraw
(tosty, jarzyny, zapiekanki itp.).

O

PIEKANIE TRADYCYJNE

•

Do opiekania tradycyjnego należy przygotować małe porcje mięsa (steki, parówki, kiełbaski z

rusztu), szaszłyki, ryby oraz tosty i grzanki.

•

Grubość opiekanej potrawy powinna być nie większa niż 2 - 3cm. Potrawy, można kłaść za-

równo na blasze jak i na siatce.

•

Przed opiekaniem, mięso i ryby posmarować niewielką ilością tłuszczu.

•

Czas opiekania przyjmuje się orientacyjnie od 8 - 10 minut na każdy centymetr grubości.

UWAGA !

1.

Podczas opiekania, urządzenia nie pozostawiać bez nadzoru.

2.

Potrawy opiekać przy uchylonych drzwiach piekarnika i założonej osłonie pokręteł.

3.

Przy opiekaniu, potraw nie należy umieszczać na najwyższej prowadnicy, bezpośrednio pod grzałką opie-
kacza.

4.

W czasie opiekania kuchnia intensywnie nagrzewa się; prosimy zwrócić szczególną uwagę na dzieci.

Obsługa piekarnika:

−

piekarnik wstępnie rozgrzać, ustawiając maksymalną temperaturę,

−

w piekarniku umieścić potrawę, założyć osłonę pokręteł i przymknąć drzwi (Rys. 18).

−

pokrętło przełącznika funkcji ustawić na pozycji

,

−

wybrać żądaną temperaturę i ewentualnie nastawić czas opiekania,

−

po upływie połowy czasu, opiekane porcje przewrócić na drugą stronę.

Po zakończeniu opiekania — piekarnik wyłączyć.

Rys. 18 Zakładanie osłony pokręteł

UŻYTKOWANIE PŁYTY GAZOWEJ

14

Naczynie zbyt małe do wielkości palnika i

brak pokrywki

Naczynie dobrze dobrane

Rys. 15

•

Naczynia zawsze powinny być czyste i suche, ponieważ wtedy dobrze przewodzą i zatrzymują

ciepło.

•

W czasie gotowania naczynia powinny być przykryte pokrywkami, co zapobiegnie gromadzeniu

się nadmiernej ilości oparów w pomieszczeniu kuchennym.

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

15

5 UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

5.1

BUDOWA PIEKARNIKA

Rys. 16 Piekarnik

[1], [2], [3], [4] - listwy prowadzące;
1 - grzałka górna;
2 - grzałka opiekacza;
3 - grzałka dolna;
4 —termoobieg (grzałka kołowa i wentylator)
5 - lampka oświetlenia piekarnika
6 — czujnik temperatury
7 — perforowana osłona

•

W piekarniku na czterech poziomach znajdują się listwy prowadzące [1], [2], [3] i [4], przezna-

czone do osadzania blach i rusztu z potrawami.

•

W górnej części piekarnika jest zainstalowana grzałka górna i grzałka opiekacza oraz lampka

oświetlająca jego wnętrze, a pod podłogą piekarnika - niewidoczna grzałka dolna.

•

Na ścianie tylnej jest umieszczona specjalnie perforowana osłona grzałki kołowej i wentylatora,

zapewniająca właściwą cyrkulację gorącego powietrza.

5.2

STEROWANIE PRACĄ PIEKARNIKA

Do sterowania służy:

−

pokrętło przełącznika funkcji,

−

programator z termoregulatorem

5.2.1

P

OKRĘTŁO PRZEŁĄCZNIKA FUNKCJI PIEKARNIKA

•

Pokrętło można obracać w obu kierunkach w zakresie od

0 - 360

o

. Na pokrętle, graficznymi symbolami oznaczono

funkcje piekarnika (rys. 17). Ma ono następujące położe-
nia:

Rys. 17 Pokrętło przełącznika funkcji piekarnika

−

włączona grzałka dolna

−

włączona grzałka opiekacza

−

włączona grzałka dolna i górna

−

włączona grzałka opiekacza

i wentylator

[1]

[2]

[4]

1

7

6

2

3

4

5

[3]

[3]

0

UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA

16

−

włączona grzałka górna

−

włączony termoobieg

0

−

piekarnik wyłączony

5.2.2

E

LEKTRONICZNE PROGRAMATORY

Programator służy do nastawiania temperatury oraz programowania czasu pracy piekarnika.. Sposób
obsługi programatora jest opisany w dalszej części instrukcji.

5.2.3

O

ŚWIETLENIE WNĘTRZA KOMORY PIEKARNIKA

Dla Państwa bezpieczeństwa i wygody, aby obserwować pieczenie potraw, w piekarniku przez cały
czas jego pracy pali się lampka oświetlająca wnętrze jego komory.

5.3

WŁĄCZENIE I WYŁĄCZENIE PIEKARNIKA

Włączenie piekarnika

1. pokrętłem przełącznika funkcji wybrać rodzaj ogrzewania piekarnika,
2. za pomocą programatora nastawić temperaturę odpowiednią dla danego rodzaju potrawy,
3. zaprogramować czas pracy piekarnika

Wyłączenie piekarnika

Pokrętło przełącznika funkcji ustawić na pozycji „0”.

5.3.1

C

O SIĘ DZIEJE PO WŁĄCZENIU PIEKARNIKA

Wybranie dowolnej funkcji piekarnika powoduje:

−

włączenie pomarańczowej lampki kontrolnej i oświetlenia piekarnika,

−

włączenie wentylatora nawiewu (o ile wybrano tę funkcję),

−

na programatorze jest wyświetlany czas bieżący (po uprzednim nastawieniu) i fabrycz-

nie ustawiona temperatura 180

0

C,

Nastawienie temperatury powoduje automatyczne włączenie:

−

grzałek elektrycznych (jednej lub obu zależnie od wybranej funkcji),

−

czerwonej lampki kontrolnej.

Jeżeli przepisy kulinarne zalecają wkładanie potrawy do rozgrzanego piekarnika, należy to zrobić po
pierwszym zgaśnięciu czerwonej lampki kontrolnej.

5.4

OPIS FUNKCJI PIEKARNIKA

O

GRZEWANIE GRZAŁKĄ DOLNĄ

Jest to funkcja umożliwiająca dopiekanie spodów ciast. Stosuje się ją podczas ostatnich 10-15
minut przebywania potrawy w piekarniku.

O

GRZEWANIE GRZAŁKĄ GÓRNĄ I DOLNĄ

Funkcja, przy której potrawa jest ogrzewana od dołu i z góry. Ten sposób ogrzewania dosko-
nale nadaje się do pieczenia ciast, mięsa, ryb, chleba i pizzy. Potrawy należy umieszczać tylko
na jednym, najlepiej drugim poziomie piekarnika.