Napój ananasowo kokosowy

Składniki

●

1 puszka ananasa kawałki

●

200ml mleczka kokosowego

●

Szklanka kostek lodu

●

Kawałek startej czekolady mlecznej

Opis przygotowania

Zawartość puszki miksujemy w blenderze z mleczkiem
kokosowym. Następnie dodajemy lód i chwilę jeszcze miksujemy,
żeby lód się trochę pokruszył (nie musimy tego robić, jeśli mamy
gotowy pokruszony). Przelewamy do wysokich szklanek i
posypujemy po wierzchu startą czekoladą.

Shake słoneczny

Składniki

●

1 awokado

●

1 ananas

●

1 papaja

●

1l sok jabłkowy

●

Miód

Opis przygotowania

Owoce drobno pokroic wrzucic do blendera dodac sok i lyzeczke
miodu zmiksowac. super smakuje z lodem

Truskawkowo - bananowe smoothies

Składniki

●

1 banan

●

8 dużych truskawek

●

1 łyżka miodu

●

1 szklanka jogurtu naturalnego

●

1/2 szklanki zimnego mleka

Opis przygotowania

Wszystkie składniki włożyć do blendera, zmiksować, podawać z
lodem.

Fresh Ananas

Składniki

●

25 ml soku grejpfrutowego Fresh Juice

●

125 maślanki

●

1 łyżeczka wiórków kokosowych

●

65 g osączonego ananasa z puszki

Opis przygotowania

Ananasa pokroić w drobne kawałki, a następnie wszystkie
składniki zmiksować razem w blenderze. Podawać w wysokiej
szklance z dodatkiem lodu. Brzeg szklanki można udekorować
połową plasterka ananasa.

Koktajl kefirowo-warzywny

Składniki

●

pół litra kefiru

●

pół litra soku wielowarzywnego z kartonu

●

kilka listków mięty

●

łyżka drobno posiekanego kopru

●

sól

●

pieprz

Opis przygotowania

Kefir zmiksować w blenderze lub ubić trzepaczką z sokiem
wielowarzywnym (oba składniki dobrze schłodzone), liśćmi mięty i
przyprawami. Wymieszać z koperkiem, rozlać do wysokich
szklanek. Koktajl kefirowo-warzywny podawać na podwieczorek
lub jako dodatek do dań gorących z kasz i ziemniaków.

Napój ananasowy

Składniki

●

kilka kawalkow ananasów z puszki

●

30 ml soku grejpfrutowego

●

100 ml jogurtu naturalnego

●

2 łyżeczki wiórków kokosowych

Opis przygotowania

Ananasa rozdrobnic, zostawiajac 1 polowke do dekoracji.
Zmiksować z reszta skladnikow na gładką masę. Ozdobic
pozostalym anansem, podawać z lodem.

Carib Cream

Składniki

●

1 rozgnieciony maly banan

●

45 ml soku cytrynowego

●

45 ml mleka

●

1 lyzeczka drobno posiekanych orzechow
wloskich

Opis przygotowania

W elektrycznym blenderze,dodajemy pokruszony lod i miksujemy
na najwiekszych obrotach do uzyskania jednolitej
konsystencji.Przelewamy do kieliszkow koktajlowych i przed
podaniem posypujemy posiekanymi orzechami.

Sok z pietruszki

Składniki

●

4 łyżeczki cukru pudru

●

1 cytryna bez skórki

●

500ml wody niegazowanej (najlepsza jest źródlana)

●

1 pęczek natki pietruszki z łodyżkami

Opis przygotowania

Cytrynę i pietruszkę zmiksować blenderem,dodać cukier i wlać
wodę.Przecedzić przez gęste sitko i od razu podawać do picia.

Napój wielosmakowy

Składniki

●

1 marchewka

●

2 słodkie jabłka

●

6 krążków ananasa z puszki

●

250ml soku brzoskwiniowego

●

400ml wody mineralnej niegazowanej

●

cukier do smaku (nie koniecznie)

Opis przygotowania

Potrzebny jest blender lub mikser z nożami. Owoce zmiksować na
miazgę,dodać sok i wodę.Schłodzić przed podaniem.

Koktail Czerwone Owoce

Składniki

●

100 ml Soku Aroniowy Ogrody Natury

●

100 ml Soku z Czarnej Porzeczki Ogrody Natury

●

1 pomarańcza

●

listki świeżej mięty

Opis przygotowania

Zmiksuj w blenderze Soki Ogrody Natury z cząstkami
pomarańczy. Przelej do wysokiej szklanki, udekoruj spiralkami ze
skórki pomarańczowej i listkami mięty.

Bananowy song

Składniki

●

1 banan

●

200 ml mleka

●

4 kostki lodu

●

2 łyżeczki cukru

●

3 łyżeczki aromatycznej kawy rozpuszczalnej Prima Finezja

Opis przygotowania

Wszystkie składniki umieść w blenderze. Całość miksuj około
jednej minuty.
Kiedy kawowa finezja jest już gotowa, poświęć chwilę na
udekorowanie szkła, w którym podasz napój. Na niewielkim ogniu
podgrzej kilka kostek mlecznej czekolady, a kiedy konsystencja
ze stałej przemieni się w płynną, oblej wewnętrzne ścianki dwóch
obłych kieliszków czekoladą. Następnie wstaw kieliszki do
chłodnego miejsca, aby czekolada zastygła. Po chwili do tak
przygotowanego szkła przelej mrożoną kawę bananową.
Dopełnieniem smaku Bananowego songu będzie jeszcze bita
śmietana i starta gorzka czekolada, z której na wierzchu kawy
usyp kształt serca. Jeśli boisz się o precyzję, możesz kupić
specjalny przyrząd, dzięki któremu wyczarujesz idealnie kształtne
czekoladowe serduszko.

Oczywiście w zależności od upodobań możesz zmieniać smaki
kawy mrożonej, oprócz naturalnych owoców możesz dodać kilka
kropli ulubionego syropu smakowego .

Klasyczne Mojito (czyt. mohito)

Klasyka gatunku która wszedzie smakuje inaczej.
Charakterystyczny smak rumu z limonką i miętą w lodowej
oprawie - tak mniej więcej wyglada klasyczne Mojito (czyt.
mohito). Drink jest bardzo orzeźwiający oraz smaczny, co
zachęca do spozywania go w większych ilościach szczególnie w
upalne dni. Poniżej prezentuję przepis na Mojito który stosuję od
dłuższego już czasu - od razu zaznaczam że jego smak jest
bardzo intensywny, co jak się okazało - wielu osobom przypadło
do gustu. Zatem zaczynamy.

Składniki

●

Limonka (pokrojona na 8 części),

●

Rum biały ( dobrej jakości ) - 50ml,

●

Cukier brązowy
(ale nie kandyzowany, tylko trzcinowy)

●

Liście świeżej mięty,

●

Kruszony lód,

●

Odrobina syropu cukrowego.

Opis przygotowania

Na dno szklanki wsypujemy brązowy cukier, trzy części limonek
oraz kilka liści mięty. Ugniatamy wszystko w szklance, żeby
limonki dobrze puściły soki, a liście mięty rozdrobniły się i uwolniły
ich aromat. Wsypujemy mniej więcej do połowy kruszonego lodu i
na niego kładziemy 2 części limonki, wyciśnięte palcami nad
szklanką. Zasypujemy do końca kruszonym lodem, wlewamy z 2
łyżeczki syropu cukrowego (lub więcej jesli drink ma być bardziej
słodki niż kwasny). I teraz element najważniejszy - wlewamy na to
rum (można w tym momencie dodać jeszcze mięty oraz wycisnąć
jeszcze limonki) i dosypujemy kruszonego lodu dla efektu.
W ten sposób wyszła nam pełna szklanka rewelacyjnego napoju,
w którym jednak czegoś brakuje Jak się okazuje, do Mojito
dolewa się gazowanej wody mineralnej - o ile jest miejsce w
szklance Do tej pory, przynajmniej jak dla mnie, wersja bez wody
gazowanej jest dla mnie o wiele wiele lepsza.

Toffi Paradise

Kolejny z prezentowanych drinków to znakomity shot na
domówce lub przy barze (preferuję raczej tą drugą opcję ze
względu na klimat pub’ów). Jeżeli chodzi o jego walory smakowe -
jest zdecydowanie słodki, co nie znaczy że nie jest mocny. Wręcz
przeciwnie - jego łagodny smak sprawia, że nie czuć za bardzo
alkoholu, więc należy zachować odpowiedni umiar, szczególnie
jeśli Toffi Paradise stosuje się jako dodatek do kolejnego kufla
piwa.

Prawdę mówiąc spotkałem się z wieloma szkołami wykonywania
tego drinka, a każda z nich odznaczała się nieco innymi
składnikami i wykonaniem. Ale do dzieła.

Składniki

●

Likier toffi (20 ml)

●

Wódka (10 ml)

●

Śmietanka (20 ml)

Opis przygotowania

Wszystkie składniki mieszamy w blenderze i przelewamy do
literatki. W wersji dla kobiet dodajemy na wierzch bitej śmietany.

Z pewnością przedstawiony drink będzie smaczny, jednak można
poddać go małej modyfikacji. Przedewszystkim - rezygnujemy ze
śmietanki - tak na dobrą sprawę nie każdy za nią przepada.
Następnie mała modyfikacja proporcji. Wódki lejemy około 40 ml,
natomiast likieru dajemy nie więcej niż 20 ml. Kolejność
dodawania składników jest dowolna, ważne jednak żeby likier
opadł na dno kieliszka - i w ten sposó powstaje idealny shot na
długie posiadówki w barze

Drink Strawbery Daquiri

Kolejna pozycja dla miłośników owocowych klimatów. Tym razem
na nasze podniebienie będą oddziaływały truskawki. W przypadku
tego przepisu - nadadzą się zarówno mrożone jak i świeże,
jednak o wyższości tych drugich nie muszę nikogo chyba
przekonywać. Standardowo zacznijmy od niezbędnych
składników:

Składniki

●

Biały Rum 50 ml (może być nawet wódka aromatyzowana,

jednak polecam coś prawdziwszego)

●

Łyżeczka soku z cytryny

●

Łyżeczka cukru pudru

●

Mała miseczka truskawek

Opis przygotowania

Truskawki należy umyć i zmiksować blenderem. Jeżeli używamy
truskawek mrożonych - koniecznie trzeba je wcześniej rozmrozić,
chociażby w mikrofalówce. W przeciwnym razie smak nabierze
charakteru takiego jak zwykła mrożonka. Podczas miksowania
truskawek dolewamy rum, sok z cytryny oraz cukier puder.
Wszystko mieszamy jeszcze chwilkę i przelewamy do
odpowiedniej wielkości szklanki. Pijemy przez słomkę.

Drink ten widziałem tylko w jednym lokalu, gdzie zyskał sobie
ogromną popularność. Nie jest on skomplikowany do wykonania,
a smak jest naprawdę rewelacyjny.

Drink Pina Colada

Miłośnicy ananasów powinni być w siódmym niebie kosztując
Pina Colady. Spotkałem się z różnymi szkołami wykonywania
tego koktajlu (również w odmianie bezalkoholowej), koniec
końców proponuję poniższy sposób wykonania, którego jestem
zwolennikiem.

Składniki

Biały rum (40 ml)
Likier kokosowy (50 ml)
Sok ananasowy (50 ml)
Mleczko kokosowe (10 ml)
1/4 ananasa
Lód (kostki i kruszony)

Opis przygotowania

Jak widać – składników trochę jest, ale to właśnie ich ilośc i
jakość sprawią że ta Pina Colada będzie wyjątkowa. Tak więc -
zaczynamy. W pierwszej kolejności do blendera wlewamy sok
oraz alkohole. Mleczko kokosowe mozemy dodać w zasadzie w
dowolnym momencie. Uruchamiamy blender i wrzucamy kostki
lodu. Następnie wrzucamy do blendera kawałki ananasa i
miksujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W efekcie
powinniśmy otrzymać biały, lub nawet lekko żółtawy, gęsty płyn
(kolor nadaje mu świeży ananas). W tym momencie drink jest
gotowy do spożycia.

Warto pamiętać o dobrej dekoracji dla wysokiej szklanki - słomka,
parasolka oraz kawałek ananasa na brzegu szklanki gwarantują
dobrą oprawę dla niesamowitego smaku.

W wielu przepisach na drinka Pina Colada można się spotkać ze
śmietanką, zamiast mleczka kokosowego. Owszem, nadaje się
równie idealnie, ale mleczko kokosowe pozwala na zachowanie
tropikalnego charakteru tego drinka.

Cherry Arctic

Dobry i schłodzony napój wiśniowy to idealny sposób na upalne
lato. Szczególnie, jesli jest się i miłosnikiem wiśni i miłosnikiem
lodów. Co jak co, jednak bez blendera tym razem ani rusz. Nie da
się go zastąpić innym narzędziem lub sposobami domowymi,
chyba że zrobimy metodą siłową miazgę z lodu - jednak efekt
będzie zupełnie inny. Ale może najpierw lista niezbędnych
składników:

Składniki

●

Wódka (100 ml)

●

Sok wiśniowy (1/2 szklanki)

●

Lód (małe kostki)

●

Syrop cukrowy (5 łyżek)

Opis przygotowania

Kostki lodu wrzucamy kolejno do uruchomionego blendera.
Tworzy się w ten sposób miazga lodowa. Następnie dolewamy
soku, chwilę mieszamy i wlewamy wódkę. Miksujemy tak długo,
aż uzyskamy gęstą lodową masę koloru wiśniowego. Na koniec
mieszania wlewamy przygotowany wcześniej syrop cukrowy. Mała
uwaga na koniec - może się zdarzyć, że zamiast gęstej masy
wyjdzie nam… zimny sok z wódką… wtedy należy dodać więcej
lodu az do momentu zagęstnienia naszego drinka.

Powstałego gluta wlewamy do szklanki, słomeczka i jedziemy.

Morelowa tęcza

Składniki:

Na 4 porcje

●

8 świeżych moreli

●

400 g serka ricotta

●

2 miękkie ciasteczka amaretto (ewentualnie mogą być

orzechowe)

●

1/2 laski wanilii

●

5 łyżek ciepłej wody
Przygotowanie: 10 min (+ 1 godzina na schłodzenie)

Do posypania:

●

30g posiekanych orzeszków pistacjowych

Przygotowanie:

Każdą warstwę przygotuj oddzielnie - pierwszą z ciasteczek.
Wrzuć je do blendera i skrusz, a następnie dodaj łyżkę wody, aby
odrobinę stężały. Wyłóż do salaterki. Następnie przygotuj warstwę
serka. Dodaj do niego ziarenka wanilii. Wymieszaj i wyłóż na
ciasteczka. Ostatnia warstwa to morelowy miks. Obrane owoce
wrzuć do blendera i dodaj trochę wody. Zmiksuj. Wyłóż na dwie
warstwy. Posyp kawałkami posiekanych pistacji.
Deser gotowy! Smacznego.

Tiramisu Indian ze Wschodu

Skłądniki:

4 porcje

●

1 średniej wielkości ananas

●

1 mango

●

3 marakuje

●

12 ciasteczek kokosowych

●

1 laska wanilii

●

1 mały kawałek korzenia imbiru

●

100g cukru

●

100 ml wody

przygotowanie: 15 min (+ 1 godz. na schłodzenie)

Przygotowanie:

Zagotuj wodę. Dodaj do niej cukier i ziarenka wanilii. Poczekaj aż
się wszystko razem połączy w lukrową masę. Zetrzyj do niej imbir
i odstaw do ostygnięcia. Przygotuj mus z owoców. Wrzuć do
blendera ananasa, mango, marakuje i zmiksuj. Następnie połącz
owocowy mus z lukrem. Wymieszaj dokładnie. Ciasteczka
pokrusz i połóż na dnie salaterki. Wyłóż na nie owocowy krem i
znów posyp pokruszonymi ciasteczkami. Ilość warstw dowolna.
Deser gotowy! Smacznego.

Koktajl truskawkowy

Przepis na dwie porcje:

●

250g truskawek

●

250 ml greckiego jogurtu lub jogurtu naturalnego

●

1 lub 2 łyżeczki miodu

●

125 ml skruszonego lodu

Przygotowanie:

Owoce wrzucamy do blendera lub rozdrabniamy mikserem.
Dodajemy miód, jogurt i skruszony lód. Ponownie miksujemy.
Gotowe! Możesz jeszcze tylko kubek z koktajlem udekorować
przekrojonym kawałkiem truskawki. Czyż to nie najprostszy i
najpyszniejszy deser na świecie?

Miodowe Semifreddo

Miodowe Semifreddo to łagodny, miękki kawałek chłodnego,
prawie zmrożonego kremu o konsystencji delikatnego aksamitu.
Ta łagodna, miodowa wersja deseru pasuje smakiem do
aksamitnej konsystencji.

Składniki:

●

1 jajo

●

4 żółtka

●

100 g miodu najwyższej jakości

●

plus ok. 3 łyżki miodu do przybrania

●

300 ml śmietany kremówki

●

25 g orzeszków pinii, prażonych

Przygotowanie:

Wykładamy 900 g/1-litrową formę do chleba folią spożywczą. W
misce postawionej na garnku z gotującą się na wolnym ogniu
wodą, ubijamy jajo i żółtka z miodem, do momentu aż masa zrobi
się jasna i gęsta. Ja używam do tego metalowej ubijaczki, jednak
jeśli zapragniecie odrobiny kulinarnej pomocy, na pewno szybciej
będzie użyć ręcznego blendera.

Śmietanę kremówkę ubijamy na gęsto i delikatnie dodajemy do
niej masę z jaj i miodu. Wlewamy całość do przygotowanej
wcześniej formy i ostrożnie przykrywamy folią spożywczą, przed
włożeniem do zamrażalnika na około 2-3 godziny.

Kiedy deser jest gotowy do podania, wykładamy go na
odpowiedniej wielkości talerz i skrapiamy miodem, jeszcze przed
cięciem na kawałki, posypując prażonymi orzeszkami pinii.
Semifredo szybko się rozpuszcza, ale to również składa się na
urok jego niebiańskiej konsystencji. Jeśli będziecie mieli trochę
ciemnego, gęstego wina deserowego w kolorze miodu do
popijania - tym lepiej!

Naleśniki

Składniki na ciasto:

●

1,5 szklanki mąki

●

2 jajka

●

1 szklanka mleka (lub wody)

●

olej

●

szczypta soli

Farsz:

●

twaróg chudy lub półtłusty – 1 kostka

●

1 śmietana 12%

●

1 żółtko

●

4 łyżki cukru

●

1 cukier waniliowy

Opcjonalnie – nadzienie naleśników – powidła śliwkowe, dżem
truskawkowy lub jaki kto lubi

Przygotowanie:

Jajka ubić z solą, dodać olej, mleko i mąkę. Wszystkie składniki
dokładnie połączyć za pomocą blendera. Ciasto powinno mieć
konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli jest za rzadkie stoponiowo
dodajemy mąki, aż do uzyskania pożadanego efektu. Ciasto
pozostawić na kilka minut.

Przygotowanie farszu serowego: twaróg połączyć ze śmietaną
tak, aby nie był zbyt rzadki. Dodać żółtko, cukier i cukier
waniliowy. Dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej. Wlewać ciasto na panelnię i smażyć
naleśniki ulubionej grubości. Usmażony naleśniki posmarować
farszem serowym lub dżemem. Wierzch można udekorować bitą
śmietana lub zwykłą śmietana posypaną cukrem.

Pinia Colada

Składniki:

●

kostki lodu

●

sok ananasowy (z puszki)

●

mleko kokosowe z puszki

●

mleko skondensowane slodkie

●

rum (np. malibu)

Przygotowanie:

Wypelnic blender lodem do ok. 1/2 lub 2/3 pojemnosci, dolac
mleko kokosowe (3/4 wysokosci lodu), dodac sok ananasowy aby
pokryl caly lod rum i mleko skondensowane wedlug uznania jesli
ktos lubi mocno slodkie i z pradem, to wiecej...probowac i
dodawac wedlug upodobania...wszystko zmiksowac w blenderze
ale nie za dlugo konsystencja powinna byc gesta.

Ajerkoniak rumowy

Składniki

●

1l rumu 80%

●

mleko zgęszczone słodzone krówkowe-2puszki(500ml)

Przygotowanie:

Miksujemy mleko za pomocą blendera powoli dolewając rum.

Banana Ice Cream

Jest to wspaniały deser, który jest idealny na letnią pogodę. Masz
banany, które są prawie brązowe i nie wiesz co z nimi zrobić, to
zrób lody bananowe. Przepis nie jest skomplikowany i lody
naprawdę robią wrażenie!

Składniki:

●

1 szklanka wiórków kokosowych

●

4 bardzo dojrzałe duże banany

●

1 szklanka słodzonego mleka kokosowego

●

sok z 1 limonki

●

łyżka rumu

Przygotowanie:

Banany obrać, pokroić na 1 / 2 cm plastry. Umieść je na
pergaminowej na kartce do pieczenia i zamrozić.

Podgrzej piekarnik do 375 stopni, wiórki kokosowe rozsyp na
pergaminie i podpiekac aż uzyskają złoty kolor czyli około 4
minuty. Patrz uważnie, aby uniknąć spalania. Odstaw do
ostygnięcia.

Wsyp mrożone plasterki banana do blendera i zmiksuj.Dolej
mleko kokosowe, cukier, sok z limonki i troche rumu i miksuj aż
do konsystencji lodów, około 1-2 minut.Wsadź do zamrażalnika
na 1 godzine.
Podawac posypane wiórkami.

Majonez domowy krok po kroku

Bardzo prosty sposób wykonania, bez porażek! Ma świetny smak
i kremową konsystencję. Można go przygotować więcej, trzymać
w lodówce, ale niezbyt długo i wykorzystywać do kanapek czy
sałatek. A co najważniejsze, nie zawiera sztucznych dodatków i
konserwantów. Dwa podstawowe składniki to jajka i oliwa.

Składniki:

• 1 jajko
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki białego octu winnego (można użyć soku z cytryny)
• 250 ml delikatnego w smaku oleju roślinnego, np.
słonecznikowego
• szczypta cukru

Wykonanie:

W miseczce rozbijam jajko, dodaję cukier, sól, ocet i ubijam na
pianę. Stopniowo, w bardzo małych ilościach, cieniutkim
strumieniem dodaję olej, cały czas ubijając, aż zmieni kolor na
prawie biały i gęsty. Na koniec dodaję świeżo zmielony pieprz.

Mogę regulować ilość dodawanego oleju, aby uzyskać
odpowiednią konsystencję i gęstość majonezu. Mogę dodać też
więcej octu winnego aby trochę złagodzić "oleistość" majonezu.
Jeśli chcę, aby majonez miał nieskazitelnie gładką strukturę,
dodaję drobno zmielony biały pieprz, razem z innymi składnikami
na samym początku, przed ubijaniem.

Wigilijna zupa grochowa

Zupa popularnością ciszy się w szczególności na Śląsku.

czas: 1,5 godziny + czas na moczenie grochu
liczba porcji: 6

Składniki:
250 gram grochu
3 średniej wielkości ziemniaki
1 duża marchewka
mały seler (lub pół dużego)
2 łyżki masła
sól, pieprz, kminek
groszek ptysiowy
natka pietruszki

Wykonanie:

Groch zalewamy ugotowaną, ale nie gorącą wodą i odstawiamy
na noc (lub co najmniej 12 godzin). Po odmoczeniu wody nie
wylewamy, ale gotujemy w niej groch.
Marchewkę i seler obieramy i kroimy w niewielkie kawałki,
wrzucamy na patelnię i smażymy na maśle. Po chwili dodajemy
obrane i pokrojone ziemniaki. Warzywa raz na jakiś czas
mieszamy, a po pięciu minutach przekładamy do garczka z
grochem. Gotujemy przez około 40-55 minut na małym ogniu.
Zupę doprawiamy (proszę nie zapominać o kminku, w końcu to
zupa na grochu…), a następnie bardzo dokładnie miksujemy
blenderem, by otrzymać jednorodny krem.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z
groszkiem ptysiowym.

Smacznego !!

Składniki

●

mocno dojrzałe mięsiste pomidory (lima, pliska i inne) - 5 kg

●

sól do smaku

●

cukier - do smaku

●

seler naciowy - 2 - 3 gałązki

●

pietruszka zielona - 1 duży pęczek

Opis przygotowania

Pomidory i zieleninę umyć, osuszyć. Umyte pomidory pokroić,
usunąć przejrzałe nasionka (są gorzkie) rozgnieść drewnianym
tłuczkiem w kamiennej misie i rozgotować je na małym ogniu we
własnym soku - bez dodatku wody (pilnować by się nie przypaliły.
Podgotowane pomidory możemy podzielić na 2 rondle i do
jednego dodać seler naciowy, a do drugiego dorzucamy natkę
pietruszki, chwilę razem gotujemy.. Gorącą masę przecieramy
ręcznie za pomocą drewnianej pałki i perlonowego sita lub
blenderem. Jednak najlepiej jest przepuścić masę przez
sokowirówkę. Jeśli mus pomidorowy jest zbyt gęsty, przecedzam
go przez i gęsty przecier odkładam, dodaję go później do
zrobionego przecieru pomidorowego. Do 1 litra soku soku
dodajemy od 5 do 7 gram soli i od 10 do 30 g cukru. Po
wymieszaniu soku z solą i cukrem przelewamy sok do buteleczek
lub słoiczków i pasteryzujemy w temp. ok 90 stopni C od 15 do 20
minut ( w zależności od pojemności opakowania). Po pasteryzacji
przykrywamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia.

Sok pomidorowy z dodatkiem selera naciowego