Muffinki z truskawkami

Składniki

• 2 szklanki mąki

• 1 szklanka cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (użyłam proszku do pieczenia z dodatkiem szafranu)

• 1/4 łyżeczki soli

• 2 jajka

• 1/2 szklanki oleju roślinnego

• 1 szklanka mleka

• 1 1/2 szklanki pokrojonych truskawek

Sposób przygotowania

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni.

2. W jednej misce łączymy suche składniki, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce mieszamy jajko, mleko i olej. Kolejnym krokiem jest połączenie mokrych składników z suchymi i lekkie ich wymieszanie, grudki jak zawsze w muffinach wskazane. Dodajemy truskawki i mieszamy całość. Formę do muffinek wykładamy papilotkami (lub natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą). Napełniamy formę, posypujemy każdą muffinkę szczyptą cukru i wsadzamy do piekarnika na 20-25 minut. Smacznego!