Muffiny tiramisu

Dostosuj rozmiar tekstu:

 

 

Składniki

dla 4-6 osób

ciasto: masło, 125 g
jajko, 1 duże
cukier, 1/2 szklanki
cukier waniliowy, 2 łyżeczki
Mąka pszenna, 1 1/4 szklanki
proszek do pieczenia, 1 1/2 łyżeczki
szczypta soli, 
mleko, 150 ml
śmietana kwaśna 18%, 2 łyżki
Krem: śmietana kremówka, 200 ml
1/3 szklanki cukru, 
serek mascarpone, 250 g
fix do śmietany, 1 sztuka
Poncz: mocna kawa, 1/2 szklanki
alkohol, 2 łyżki
Opis przygotowania

czas przygotowania: do 45 min

1. W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Masło z cukrem i cukrem waniliowym zmiksować na białą, puszystą masę. Wbić jajko, miksować aż masa będzie gładka. Do maślanej masy wlewać na przemian suche składniki i mleko. Na koniec dodać śmietanę i wszystko dokładnie, ale krótko wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku 25-30 min w temp. 180 stopni

2. Krem: śmietanę ubić z cukrem, pod koniec ubijania dodać fix, ubitą śmietanę wymieszać z serkiem mascarpone. Ostrym nożykiem wyciąć górę muffin w stożek, nasączyć ponczem, nałożyć krem posypać kakao