100 g masła

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków (u mnie cukier puder)

1 duże jajko

pół szklanki kwaśnej śmietany 18%

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

pół kg truskawek, odszypułkowanych, większych przepołowionych

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, proszek budyniowy, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

Masło z cukrem utrzeć w misie miksera na lekką, puszystą masę. Dodać jajko, dalej ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować.

Na przemian do utartej masy dodawać przesiane suche składniki i śmietanę, w trzech turach, miksując tylko do połączenia się składników.

Formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć dość gęste ciasto. Na górę poukładać truskawki, jedna obok drugiej, rozcięciami ku górze.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 - 55 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Posypać cukrem perłowym i podawać.

Smacznego :-)